黄心猕猴桃和绿心猕猴桃的区别是什么 猕猴桃黄心和绿心哪个好

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摘要:猕猴桃根据果芯的颜色可分为红心、黄心和绿心三种,其中红心猕猴桃的产量较低,价格较贵,因此一般在水果店主要看到的是黄心猕猴桃和绿心猕猴桃。猕猴桃黄心和绿心的区别主要体现在品种、外表、成熟时间、味道、营养、价格等方面,相对来说,黄心猕猴桃口感更甜更好,绿心猕猴桃营养价值更高更实惠,具体如何选择还是要看自己的口味。下面来了解一下黄心猕猴桃和绿心猕猴桃的区别吧。

一、黄心猕猴桃和绿心猕猴桃的区别是什么

猕猴桃口感香软,滋味甜美,营养丰富,深受广大消费者所喜爱,我们在水果店里常见的猕猴桃主要有两个品种,一种是绿心的,一种是黄心的,红心猕猴桃相对比较少见,因此一般比较就是比绿心和黄心的,那么猕猴桃黄心和绿心有什么区别呢?

1、品种

黄心的猕猴桃又叫做馨黄、金艳,它的果实肉肥汁多,清香甜美,酸甜宜人,耐贮藏;绿心的猕猴桃别称翠玉,果实品质优,果形较大,风味浓郁可口,果实极耐储藏,丰产稳产,是一个综合性状优良的早中熟品种。

2、外表

黄心猕猴桃整体果形比较长,头比较扁,果皮呈黄色;绿心猕猴桃果形较大,果实呈圆锥形突起,果皮绿褐色,果面光滑无毛。

3、成熟时间

黄心猕猴桃的成熟时间比较长,绿心猕猴桃成熟时间相对要短一些。

4、味道

正因为黄心猕猴桃成熟时间更长,接受自然阳光的照射的时间也更长,因此黄心猕猴桃比绿心猕猴桃吃起来口感更好,味道更甜。

5、营养

黄心猕猴桃和绿心猕猴桃都属于猕猴桃,主要的营养成分是差不多的,不过实验表明,每100克绿心猕猴桃含维生素C62毫克,每100克黄心猕猴桃为108.58毫克,另外,黄心猕猴桃的抗氧化成分多酚含量也是绿心猕猴桃的1.2倍。

6、价格

黄心猕猴桃要比绿心猕猴桃价格稍贵一些,进口的猕猴桃价格更贵。

二、猕猴桃黄心和绿心哪个好

了解了猕猴桃黄心和绿心的区别,到底哪个品种的猕猴桃更好呢?

1、从甜度来看,猕猴桃的甜度主要受成熟时间的影响,黄心猕猴桃比绿心猕猴桃更甜,绿心的猕猴桃是原始的品种,也是野生的品种,味道较酸,口感不是很好。

2、从口感上来说,黄心猕猴桃比绿心猕猴桃的可溶性糖更高,而可溶性酸低,因此黄心猕猴桃口感更甜更软绵。

3、从营养价值来看,虽然黄心猕猴桃比绿心猕猴桃的维生素C含量更高,但相对来说,绿心猕猴桃的营养价值更高一些,其中还含有很多维生素E。

4、从价格来看,黄心猕猴桃比绿心猕猴桃更贵,相对来说,绿心猕猴桃更实惠一些。

总的来说,黄心猕猴桃比绿心猕猴桃要稍微好一些,不过到底选哪个还是要看个人的口味偏好,如果你喜欢酸甜适宜和更软绵的口感,那就选黄心猕猴桃;如果你喜欢酸味稍多又比较清脆的口感,或者根据营养实用性来挑选的话,那就选绿心猕猴桃。

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