八角多少钱一斤 如何买到优质的八角

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摘要:八角是木兰科植物八角茴的干燥成熟果实,一般常用于调味料,可去腥、提香,市面上的八角的价格根据产地有所不同,大致价格在10-25元每斤左右,一般要挑选到优质的八角并不容易,可以通过闻味道、看颜色、数瓣数等方法来辨别八角的质量,还要注意市面上有一些假的八角,要避免买错了。下面一起来了解一下八角的价格与选购吧。

一、八角多少钱一斤

八角又名八角茴香,是一种生活中常用的调味料,可以起到去腥、提香等作用,很多菜肴的制作都会用到八角,因此家庭厨房一般也会常备八角,那么八角的价格是多少呢?

八角的价格主要受产地的影响,不同产地的八角质量有所差异,价格也会有所不同,一般像云南、四川等地区的八角就要便宜一些,通常在10-15元左右一斤,而广西等区域产的大八角价格价格就在20-25元左右一斤。(以上价格来源网络,仅供参考。)

二、如何买到优质的八角

八角是常用的调味料,不过也有一些假八角,因此要购买到优质的八角,需要注意方法。选购八角的方法主要是:

1、闻味道

好的八角散发出来的味道绵柔而清新,闻起来容易接受,且回味悠长,如果八角闻起来味道浓烈呛鼻,刺激性明显,那就说明八角不新鲜,或者经过化学物质的处理,这种的不建议购买。

2、看颜色

品质较好的八角的颜色为深红发褐,也有的为黄褐色,通常颜色较深,带有自然光泽。如果看到八角颜色比较浅且暗淡,呈现暗哑土黄色,表面没有光泽,一般就是比较差的八角,味道也不如好八角的自然香气,会有一股辣口感。

3、数瓣数

八角之所以称为八角,是因为它有八瓣,每一瓣的形状大小都大致相同,好的八角形状大小比较规则,而大小不一,瓣型不够饱满的八角则品质略差。

选购八角时除了要注意看八角的质量外,还要注意一点是,有一种形似八角,却长着多瓣的也叫毒八角,不仅不能当作调味品,而且含有毒物质,如果不小心买错食用,会对人体造成一定的损害,购买的时候一定要注意。

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知无涯
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