作为一款口感丰富、外形美观的甜点,雪花酥受到了很多人的欢迎。这是一种用棉花糖、黄油、奶粉、饼干、坚果、果干等材料制成的点心,适合配咖啡、奶茶等饮料食用。雪花酥的制作方法不是很难,但是要准备齐雪花酥的配料,这样才能做出松软可口的雪花酥。做雪花酥的时候要注意配料比例和翻炒的时间,否则做出来的雪花酥就会奇奇怪怪的。做好的雪花酥要注意保存,以免导致它受潮。来和Maigoo小编来了解下吧!
雪花酥中国台湾的美食特产之一,是当地人们茶余饭后喜欢的甜品,配上浓浓的咖啡或者是牛奶,都是非常不错的。详细>>
一、原料不同
雪花酥实际上是在牛轧糖的基础上增加了饼干制作而成的,它们都会使用到棉花糖、奶粉、黄油、花生或者其它坚果。
二、口感不同
牛轧糖的口感相对来说更加硬一点,而雪花酥的口感相对来说更加酥松。 详细>>
适量食用雪花酥可以起到补充能量、避免血压低/血糖低等作用,然而过量食用雪花酥可能会导致长龋齿、导致骨质疏松等问题。此外,Maigoo健康小编提醒大家,因为雪花酥的热量比较高,所以过量食用雪花酥还可能导致长胖。
制作雪花酥的材料有棉花糖、黄油、奶粉、坚果、饼干等。具体的比例可以根据个人的口味进行增减,比如喜欢脆一点的就多加点奶粉,喜欢软一点的就多点棉花糖,而喜欢口感丰富点的,坚果、果干和饼干就可以多来点。
原料配方:饼干520g、棉花糖500g、奶粉300g、黄油100克、去皮熟花生米200克、蔓越梅干200克、奶粉(撒粉)15克。
做法方法:
第一步:将黄油切成小块后放入锅中炒至融化,然后倒入棉花糖进行翻炒。
第二步:棉花糖炒到完全融化后,倒入300g奶粉,快速混合均匀后关火。
第三步:之后把蔓越莓干、饼干和花生米倒入锅中,翻拌均匀。
第四步:将混合均匀的雪花酥倒入烤盘中,等待其稍稍晾凉后,用手按压平整。
第五步:彻底放凉后再撒上一层薄薄的奶粉,最后切成大小均匀的小块即可。 详细>>
在入模前要先在模具上刷上一层黄油,之后才好脱模。如果雪花酥已经粘在烤盘上取不下来了,可以用微波炉热三十秒试试看能不能取下来。
选用纯白棉花糖和有韧性的饼干,做出来的雪花酥都会更加松软,也可以多放一点奶粉,也能让雪花酥松松软软的。
做雪花酥的时候要注意黄油和奶粉的比例,黄油加的多会导致雪花酥口感软趴趴的,而奶粉加少了也会导致雪花酥口感不够酥脆。此外,Maigoo美食小编提醒大家,做雪花酥的时候还需要控制炒制的时间,炒的时间太长会让雪花酥发硬,而炒的时间不够则会导致雪花酥偏软。详细>>
棉花糖和麦芽糖都可以用来做雪花酥,只不过棉花糖做出来的雪花酥可以拉丝,而麦芽糖做出来的雪花酥口感更佳香甜,但是用麦芽糖制作雪花酥的话,还需要熬糖,步骤比较麻烦,所以怕麻烦的同学可以直接用棉花糖哦。 详细>>
做雪花酥用的棉花糖并无特殊的要求,只要不要用太甜的就好了,因为棉花糖太甜的话做出来的雪花酥口感会很腻,如果不太爱吃甜食的话,也可以用无糖的棉花糖来制作。 详细>>
一般认为做雪花酥用动物黄油要比较好,因为动物黄油的口感和营养价值都要略胜于植物黄油。详细>>
一般适合放在雪花酥的坚果要求口感好、脆硬、香味浓,常见的比如熟花生、开心果、巴旦木、核桃仁、腰果等都可以,制作的时候可以放一种或多种。 详细>>
一般做雪花酥用普通的韧性饼干,因为韧性饼干比较硬、比较脆,不容易碎,如果用酥性饼干、苏打饼干、消化饼干等很容易受潮的饼干的话,制作时很容易碎成渣,影响成品雪花酥的外观和口感。详细>>
有的朋友做出来的雪花酥第二天就不脆了,这是因为没有好好保存雪花酥的缘故,我们在保存雪花酥的时候要注意防潮防晒,千万不能放入冰箱保存,这样可是会导致雪花酥受潮,口感改变的哦。详细>>
目前市面上贩卖的雪花酥价格在40-60元一斤左右,主要是因为产品品牌、产品添加材料的不同,买购网编觉得大家可以根据自己的喜好和预算进行挑选,只要产品是正规厂家生产的,且没有过保质期,一般都会好吃。
1、每逢节日活动,就到了网购达人们大展身手的时候了,然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手?
2、每逢节日活动,就到了网购达人们大展身手的时候了,然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手?