刺梨怎么选购 新鲜刺梨怎么保存

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摘要:刺梨是一种营养价值非常丰富的野生水果,无论是刺梨根还是刺梨果实,都有明显的养生的功效,很多人都会购买刺梨保养身体,那么刺梨怎么选购?我们可以从刺梨的外观和味道上辨别好坏。新鲜刺梨果皮黄中带青,刺梨干的颜色一般是黄褐色,表面破损小、外壳坚硬,劣质的刺梨往往表皮色差较大。优质刺梨的气味清香扑鼻,如果有怪味或较大的刺激呛味,一般为次品或硫熏果。买回来的新鲜刺梨怎么保存?下面了解下。

一、刺梨怎么选购

1、可以抓一把刺梨子捂一会来闻味道,要是有刺鼻的味道,那么,就说明它是被硫磺熏蒸过的,如果是一个清香味,那么,就说明它是品质好的。

2、可以用它来泡开水,这个时候你会闻到有比较独特的清香味道,用温开水冲泡的话,则会有比较酸的味道出现,要是产品质量不好则会有一股子怪味或者是苦感。

3、如果是好的刺梨干的话,用开水进行冲泡会呈现出黄褐色的糖色,而且给人清澈透亮的感觉,不然就会有颜色混浊情况出现。

4、将刺梨干放在阳光底下看,你会发现它的颜色是黄色或者褐色,表面的破损非常小,反之颜色则给人一种污浊的感觉,色差也会特别大。

二、新鲜刺梨怎么保存

1、控制温度

将新鲜的刺梨放在温度区间为0~5摄氏度的冰箱中,可以保存好几个月不变质,但刺梨的口感会下降很多,而且冰冻过的刺梨并不好吃,营养成分也会下降。

2、刺梨干果

如果摘了很多刺梨的话,则可以把刺梨加工制作成刺梨干果,这样可以减少刺梨的营养流失,而且还更加容易存放。

3、阴凉干燥

把刺梨放在阴凉、干燥的环境下存放,也可以使新鲜的刺梨保存一两个月不变质,如果发现有腐烂或破损的刺梨的话,要及时扔掉,以免新鲜的刺梨被腐烂的刺梨的细菌感染了。

4、保鲜膜

使用保鲜膜把新鲜的刺梨包裹起来,然后再放到冰箱的冷冻柜中存放,这样能够使刺梨保存一两个月不变质。

5、避免潮湿

潮湿的环境下很容易使刺梨腐烂,所以存放刺梨的环境最好以阴凉、干燥为主,不要放在湿度较高的地方。

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