葛根
野葛，又叫做柴葛，是葛属多年生草质藤本植物，块根肥厚圆柱状，是传统的中药材之一，主产于广东北部，湖北、江苏、江西、河南等地。
一、来源不同
柴葛根：柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，柴葛根主产于湖南、河南、广东、浙江等地。
粉葛根：粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主产于广西、广东等地。
二、切片外形不同
柴葛根：切面呈黄白色，纹理不明显。
粉葛根：切面呈黄白色或是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。
三、口感不同
柴葛根：柴葛根柴性大，纤维多，略甜，质地较硬。
粉葛根：粉葛根易被称“甘葛”，粉性多，较柴葛味道更为甘甜，口感更好。
四、功效差别
柴葛根和粉葛根都可以称作为葛根，二者均有清热、解肌、止渴、生津的作用，但略有不同。
柴葛根：柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等。
粉葛根：粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等。
五、服用差别
柴葛根：柴葛根多作于药用，与其他药物一起配伍使用。
粉葛根：粉葛根既能药用也能食用，是一种药食同源的中药材。
一、保护心血管
野葛根对人类心血管有明显保护作用，它不但能增加毛细血管通透性，并能促进血液循环，可以防止心肌缺血发生。野葛根还能降低血液粘稠度，促进血液循环，它能阻止血栓生成，对人类经常出现的脑梗、心梗以及偏瘫等症都有良好预防作用。
二、抗病毒
野葛根能增强人体的抗病毒能力，它不但能调节人体各器官功能，还能增强体质，缓解体虚，抑制人体内多种病毒的活性，可以阻止这些病毒对人体产生伤害。
三、提高记忆力
野葛根中含有很多对人体有益的成分，它含有的乙酰胆碱是一种可以直接作用于人类大脑和神经重要物质，而它含有的类黄酮则提高大脑皮层的活性防止大脑功能减退，大脑功能提高以后人类记忆力就会明显提高。
可以。
野葛根的丰胸效果还算是不错，所以有些美容院甚至会推出“野葛根植物丰胸”的套餐。但是用野葛根丰胸的时候要注意有四类女性最好不要用野葛根丰胸：
①未满18岁的女性不建议服用，想要好身材是没有错的，不过也要基于发育成熟的身体，揠苗助长只会适得其反。
②备孕期、孕期以及哺乳期妇女禁止使用，会对胎儿产生影响。
③对葛根黄酮敏感度低的女性不建议服用，效果不明显。
④甲状腺功能不健全，子宫卵巢有病变的女性不建议服用。
野葛根价格不贵，大概在20-30元一斤左右，如果是制成的野葛根粉，价格则会贵一点，目前市面上的野葛根粉的价格在40-50元一斤左右。
一、柴葛泡水喝
做法步骤：将柴葛洗净后直接用沸水冲泡即可。
功效作用：美容养颜、降血压。
二、柴葛解肌汤
做法步骤：将柴胡、干葛、白芷、桔梗、羌活、石膏、黄芩、白芍、甘草、大枣、生姜水煎温服即可。
功效作用：解肌清热。
第一步：清洗块根
挑选表面光滑、无腐烂的葛根用水洗去泥沙等杂质（无需去除表皮）。
第二步：粉碎磨浆
将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎，必须加水，葛根与水的比例为1：3。
第三步：过滤晾晒
将磨成水粉后的葛根粉用滤网过滤，去掉水，最后放在太阳下晒干即可。
将野葛置于阴凉通风处保存，注意防潮防虫蛀即可，如果是野葛粉，则需要装在密闭的容器内保存。
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