辣白菜炒饭怎么做好吃 正宗辣白菜炒饭的做法

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摘要:辣白菜炒饭是一种韩式料理,因为它简单而且美味,又不失营养。最适合工作繁忙,而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜,无论是出现在小菜中,还是出现在主食的汤里,或是饼类的配料或是炒饭的配料,味道都极佳。那么正宗辣白菜炒饭怎么做?辣白菜炒饭做法很简单,食材也不复杂,主要就是米饭、辣白菜、鸡蛋,以及其他自己喜欢的配菜,下面一起来看看辣白菜炒饭怎么做好吃吧。

一、辣白菜炒饭怎么做好吃

食材:米饭一份、青椒适量、火腿一根、洋葱适量、鸡蛋一个、泡菜适量、韩式辣椒酱适量、大葱适量。

做法:

1、泡菜稍挤水分(不要太湿),切粒;火腿、青椒、洋葱、大葱均切丁。鸡蛋炒好切碎备用。

2、待锅中的油热,爆香洋葱碎,加入米饭炒散。

3、加入火腿丁、青椒丁、鸡蛋碎翻炒均匀加入泡菜(泡菜不宜炒制时间过长,所以晚些才加)翻炒均匀。

4、加入适量韩式辣椒酱(如果不喜欢也可以不加,只需适当增加盐分即可),因为辣椒酱有盐,根据个人口味酌情加盐。

5、最后撒少许黑胡椒和葱花碎即可出锅。

二、正宗辣白菜炒饭的做法大全


做法一

食材:韩国辣白菜150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。

做法:

1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,鸡蛋煎成荷包蛋。

2、锅置火上放油烧五成热,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。

3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少,临时又加了一点碗豆。

4、加适量盐,炒匀后起锅装盘,再放一荷包蛋,开吃。

做法二

食材:韩国辣白菜150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。

做法:

1、辣白菜切丝,放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。

2、培根放入干锅中两面烤制。

3、炒熟的辣白菜里放入米饭一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒饭,小心的卷起来。

5、盘子上放适量的菊苣,再放适量的炒饭和培根卷。

做法三

食材:辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐。

做法:

1、首先将香菇用温水泡发;然后将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用。

2、坐锅,倒油,将鸡蛋炒碎,盛出备用。

3、再次坐锅,倒油,先将香肠放入锅中,然后加入香菇,芹菜,和泡菜碎,翻炒均匀,爆出香味,加入米饭,将米饭炒散即可。

4、最后加入炒好的鸡蛋,加入泡菜汁,根据咸度加适量的盐,翻炒均匀即可。

做法四

食材:剩米饭适量,韩国辣白菜适量,鸡蛋一个,葱一根,干贝素(如没有可不放)、白糖、芝麻油少许;

做法:

1、准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭)。

2、将鸡蛋打散成蛋液,辣白菜切碎,葱切小段。

3、热锅内放油,大火,倒入蛋液,迅速用筷子搅动,炒成小块状。

4、倒入米饭,快速炒匀至有饭粒在锅中跳起。

5、放入辣白菜,炒匀。

6、放入葱花、干贝素、白糖,淋放少许芝麻油,炒匀即可。

小贴士:

1、炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭,将米饭煮好后趁热弄松散,待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状,便于炒出粒粒分明的炒饭。

2、炒饭的时候建议开大火,油不能太少,要将饭粒炒至在锅中跳起。

3、辣白菜中含有盐分,所以不需再另外放盐了。

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