一、鹌鹑蛋怎么好剥壳
方法一:
1、鹌鹑蛋冷水入锅,煮熟,捞出过凉水让其快速降温。
2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里,加少许清水,盖上盖。
3、用手捏住,上下左右随便摇晃3、4分钟。
4、打开盒盖,就可以看到,鹌鹑蛋的壳开始裂开。
5、这个时候再剥,鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了,而且一点都不会伤到蛋白。
方法二:
1、先把鹌鹑蛋煮熟。
2、将刚煮熟的鹌鹑蛋捞出,放进装有冷水的盆中,浸泡5-10分钟后。
3、用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋,在桌子上滚动,使蛋壳上形成细碎的纹路。
4、然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整。
方法三:
煮鹌鹑蛋时,在锅中倒入适量盐,这样煮出来的鹌鹑蛋会容易剥开,由于食盐可以促进蛋白质收缩,使蛋壳分离,剥起来就容易多了。
二、鹌鹑蛋一天吃几个合适
鹌鹑蛋的营养成分结构来说更适合用脑多的人食用,如果是普通人每天吃3/4个来说就可以了,而用脑多的朋友每天可以吃5-6个鹌鹑蛋,最好用蒸或煮的方式,这样的烹饪方式让鹌鹑蛋的营养最好吸收。