名菜/菜谱食谱
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赣菜，又称江西菜，其历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。江西人的饮食习惯中多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。甚至被称为“第九大菜系”。
台湾菜是台湾料理的统称，口味清淡，菜品精致。主体为福建菜，也就是常说的闽菜，融合了客家菜的...
澳门土生菜是澳门独特的美食，用丰富的配料烹调出揉合中葡特色的佳肴。澳门烹饪吸收了广东地区的...
湖南美食美名传天下，湘菜更是中国八大菜系之一，早在汉朝就已经形成系统的菜系。在湖南菜即湘菜...
上海菜即沪菜，也称本帮菜，是中国的主要地方风味菜之一。所谓本帮菜，即上海本地的风味美食，是...
湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一。湖北位于长江中游，境内河网交织，湖泊密布，是著...
广东美食闻名天下，八大菜系之一“粤菜”即为广东美食的代表菜，其中又由潮汕菜、广州菜、客家菜...
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陈克明
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胡庆余堂
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