一、秋梨膏稠点好还是稀点好
很多朋友秋季都会在家自己熬制秋梨膏,熬出来的秋梨膏浓稠程度有所不同,由于秋梨膏的做法比较多样,加入的材料也会有所不同,自然会存在粘稠度不一的情况,那么秋梨膏是粘稠好还是稀点好呢?
秋梨膏既然是膏方,当然要粘稠一些才好,如果熬出来的秋梨膏像水一样稀,那说明没有熬到位,药效都没有熬制出来,做的根本就不是秋梨膏,就是秋梨水而已,没有相关的功效与作用。当然,秋梨膏熬太粘稠了也不行,如果熬出来的秋梨膏过于粘稠,则可能是熬过头了或者放多了糖,食用可能会刺激口腔及咽喉黏膜,味道也没那么好。
总的来说,秋梨膏需要熬到滴水成珠或挂旗状态,一般是要求比较粘稠的,只要不是太过于稠就可以了。
二、熬出来的雪梨膏不粘稠怎么办
雪梨膏熬不稠的原因有很多,根据不同的原因,解决办法也有所不同:
1、可能是糖放少了,可以将雪梨膏放到锅上加一些冰糖继续熬制一会。
2、熬制时火候不够也会导致熬不稠,需要及时调整火候。
3、加入的材料不同,对于熬制的方法和时间需求也有所不同,应根据材料确定熬制。
4、梨子过大、熬出的梨汁太多,而其他辅料比较少的话,熬制出来的雪梨膏也会比较稀,要注意调整好原料的比例。
5、熬制时间不够,雪梨膏的粘稠度也会较低,增加熬膏的时间即可。
熬制秋梨膏是个需要时间和耐心的活,要想熬出正宗的秋梨膏,需要掌握正确的方法和足够的耐心,如果不具备以上两点,还是建议不要随便熬秋梨膏了,以免造成材料的浪费。