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河北的美食及做法大全 吃货绝对不能错过的河北特色小吃

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冀菜包括京北风味菜、京东风味菜、京南风味菜这三大流派。自然环境造就饮食的基础,人文环境造就饮食的性格,因地理条件的关系,河北菜在发展演变过程中,既受到北京菜系的影响,又受到山东菜系潜移默化的渗入,结合本地区人民的生活习惯和物产资源,进而形成了自己的独特风格。冀菜你会做吗?下面为大家介绍常见的冀菜的做法,让你在家也能品尝河北的经典美味。


河北菜系代表菜
河北菜既不强调麻、辣、酸等强烈刺激的味道,又不像粤菜那样使用罕见食材,“什么都敢吃”,因此知名度较低,但是也掩盖不了河北菜独特的风采。冀菜烹调技法全面,以溜炒著称,讲究汁芡,擅长糊浆,口味丰富多样,质感鲜活逼真,火候得当。注重用汤,以坠汤取胜,料广泛严格,制作考究精细,口味咸鲜酱香,器皿雅致得体,造型自然美观,融味美、形美、器美于一体。

河北特色小吃
河北特色小吃具有浓浓的民间气息,原汁原味,没有华丽加工,传统而又淳朴。 河北小吃的特点是选料广泛、口味多样,以鲜、香为主,烹调方法也是各具特色的。除了全国闻名的驴肉火烧以外,像芝麻片、炒凉粉、驴肉香肠等都是河北省既传统又美味的特色小吃,等不及想吃的就跟着maigoo美食小编的菜谱学起来吧。
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