青梅酒的功效与作用 青梅酒的泡制方法

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摘要:用青梅酿造的酒称为青梅酒,关于青梅酒,大家可能都有所耳闻,最常听说的就是青梅煮酒论英雄这一典故。青梅酒由来已久,由于青梅含有特殊成分,因此,青梅酒对人体有许多保健作用。下面就一起来了解一下青梅酒的泡制方法,以及青梅酒的功效与作用。

一、青梅酒的功效与作用

1、消除疲劳:青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。

2、改善碱性体质:青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。

3、杀菌作用:青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。

4、促进唾液分泌:青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助消化,增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外,还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素,这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢,防止细胞老化。

5、此外,青梅还能促进皮肤角质层的代谢,防止皱纹和斑点的出现。因此,它被称为“返老还童”的荷尔蒙。

6、它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化,以及促进周围硬组织生长的作用。

7、用梅酒代替安眠药,可帮助迅速入睡。

二、青梅酒的泡制方法

1、准备新鲜青梅1500克,冰糖500克,白酒1500克。

2、先将新鲜青梅洗净去蒂;把青梅晾干,不能留有生水,

3、然后把青梅放入洁净干燥的密封玻璃容器内,先放一层青梅,然后洒一层冰糖,再放一层青梅,依次放完后。

4、最后将酒倒入容器内,密封后放阴凉处保存,

5、一月后即可享用,青梅酒会越陈越香。

如果喜欢吃甜的,可以适当增加冰糖数量,冰糖最好选择大块的黄冰糖,白酒最好选择度数在25~45左右的,泡出的青梅酒喝起来不会太烈,女性也可以饮用。

三、青梅酒的做法2

1、青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定,太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放,饮用时可再添加冰糖调味)

2、青梅用清水洗净,去掉果蒂(这一步非常重要,否则会苦),掠干表面水份。

3、广口瓶洗净,可用白酒消毒,放在太阳下晒晒。

4、按一层青梅,一层冰糖的顺序,将青梅与冰糖放入广口瓶中。

5、摆放好后倒入白酒,以完全没过最顶层的青梅为宜。

6、将瓶口用保鲜膜封口。

7、存放到阴凉通风处。

8、按同样的方法,再泡了两瓶。

9、一个月之后,已转成诱人的琥珀色。

10、至少泡三个月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可饮用。如果能泡上两三年,那风味就非常独特了。淡而独特的果香味,混合着酒香,别有一番滋味。

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