富春

丰泽园

贵凤凰

★★★

云南特色美食小吃做法大全这些云南民族本地特色美食绝不能错过

————

滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。那么云南菜有哪些？云南菜怎么做？下面为大家整理云南特色菜谱，赶紧来看看吧。

云南特色名菜

滇菜取材用料广泛，丰富而又独特，风味多，以烹制山珍、水鲜见长，并且大部分来自天然，具有绿色、营养、生态、保健的特点。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。像白油鸡枞、老昆明羊汤锅、汽锅鸡等名菜就颇受广大老饕喜欢。

白油鸡枞

宣威小炒肉

大理砂锅鱼

老昆明羊汤锅

野生菌火锅

云南大救驾

宜良烧鸭

云南黑三剁

沾益辣子鸡

云南酸腌菜

砂锅米线

云南白肉

云南必吃的小吃

云南小吃历史悠久口味独特，很多都是就地取材，用比较简单的方法烹饪的，比如保留至今的如独龙族的石板粑粑，傣族的香竹烤饭。另外云南众多的民族，灿烂的文化，造就了云南得天独厚美食特色，酥炸云虫、鲜花饼等都是云南特有的美味小吃。下面都是MAIgoo网编整理的云南小吃食谱，快来看看吧。

石屏烧豆腐

石板粑粑

酸角糕

酥炸云虫

竹筒饭

菠萝饭

过桥米线

滇味炒饵块

云南鲜花饼

夹沙乳扇

油炸豌豆粉

破酥包子

推荐阅读

01 河北的美食及做法大全吃货绝对不能错过的河北特色小吃
冀菜包括京北风味菜、京东风味菜、京南风味菜这三大流派。自然环境造就饮食的基础，人文环境造就...

02 内蒙古特色美食小吃有哪些来自草原的风味菜谱做法大全
草原上的美食是怎样的？内蒙菜特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以各...

03 青海特色美食做法大全各种西北风味的菜足以让你流连忘返
在八大菜系之外，还有着一种很少有人介绍过的饮食体系——青海风味。青海省约80%面积属草原，...

04 撩拨你舌尖的山西美食小吃做法大全喜欢面食的你有福啦
山西菜又叫晋菜，山西地域广阔，南北狭长，因地理环境、气候差异较大，民间烹饪技法、原材料、口...

05 甘肃家常菜做法大全甘肃菜特色菜谱做饭汇总
甘肃菜又叫陇菜，以丝绸之路原料为主，将清真菜，陇原各地域家常饮食、小吃及结合各大菜系的优良...

06 新疆家常菜做法大全有你最爱的大盘鸡和烤羊肉串！
新疆作为陆地面积最大的省级行政区，吃得食物也要比其他地方“膨胀”至少一倍，在新疆，大盘盛菜...

标签： 云南菜地区美食云南特产菜系/中餐名菜/菜谱食谱

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

曲靖十大特色名菜有哪些云南曲靖10道最出名最好吃的菜

曲靖是云南省辖地级市，位于云南省东部，素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称的曲靖，地形地貌多样，民族风情各异。那么曲靖有什么经典名菜呢？曲靖特色名菜有宣威小炒肉、沾益辣子鸡、陆良板鸭、花山带皮羊肉、洋芋鸡、曲靖韭菜花、罗平烟熏肉、富乐酥肉、富源酸菜猪脚、黑皮子等。下面，和MAIGOO网编来看详细的曲靖名菜榜吧！

特色名菜曲靖市 ★★★

5270 5

云南特色美食小吃做法大全这些云南民族本地特色美食绝不能错过

云南菜地区美食 ★★★

248 8

10大北方最受欢迎的小吃北方的十大特色美食

中国北方地区不仅拥有悠久的历史文化，也有丰富的美食。那么北方经典美食有哪些？北方饮食以面食和肉类占据主要地位，像北京烤鸭、涮羊肉、牛肉面、铁锅炖、肉夹馍、煎饼果子、烤全羊、手抓羊肉、东北烧烤、凉皮等都是享誉全国的美味。以下，请看MAIGOO小编带来的10大北方最受欢迎的美食小吃排行，了解更多北方名小吃及相关情况。

美食攻略中国美食/中国特产 ★★★

512 3

十大美味的塞北特色美食小吃最受欢迎的10大塞北风味美食

塞北在古代指中国长城以北地区，现今指今山西西北部、内蒙古大部、甘肃、宁夏、陕西及河北外长城以北一带。塞北地区是以塞外游牧文明为主，饮食方面也颇具特色，那么有哪些塞外美食值得推荐？为大家介绍手把羊肉、烤全羊、风干牛肉干、蒙古奶茶、涮羊肉、猪肉烩酸菜、羊肉烧麦、雪山驼掌、酿皮、莜面食品等以下，请看MAIGOO小编带来的最受欢迎的10大塞北风味美食排行，了解更多有名的塞北美食小吃及相关情况。

美食攻略中国美食/中国特产 ★★★

95 2

云南十大名菜云南最有名的特色菜有哪些滇菜十大代表名菜

云南菜即滇菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系，以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长，云南是“真菌王国”，其中野生菌火锅在云南很出名，是云南特色风味菜肴，那么云南名菜有哪些呢？特色云南菜有哪些代表菜？MAIGOO小编整理了云南十大名菜，有汽锅鸡、大救驾、油鸡枞、野生菌火锅、老昆明羊汤锅、宣威小炒肉等滇菜代表菜被评为“中国菜之云南十大经典名菜”，还有宜良烧鸭、黑三剁、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、西双版纳傣味烤五花肉、傣味鬼鸡等云南经典名菜，其中汽锅鸡更是云南唯一上榜的国宴名菜，一起来看看代表云南的特色菜吧。

云南美食云南省 ★★★

6.7w+ 188

加载更多