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潮州菜谱家常菜做法大全一吃就忘不了的传统代表菜菜谱

潮州菜，也称潮菜、潮汕菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。因“色、香、味、型”并美而饮誉中外，已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。潮州菜烹饪技艺被列入广东省非物质文化遗产名录。下面就和MAIGOO小编一起来了解下潮州菜谱家常菜做法大全，一吃就忘不了的传统代表菜菜谱。

潮州8道名菜做法

潮州菜富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味而著称。也是以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，崇尚清淡口味，制作工细精巧，注重养生，有中国最高端菜系之称。下面买购小编就来为大家介绍潮州8道名菜做法。

红焖海参

厚菇芥菜

潮汕砂锅粥

卤鹅

胡椒猪肚汤

干烧雁鹅

潮州“打冷”鱼

麒麟鲍鱼

潮州家常菜

相比于登上大雅之堂的潮州名菜，各种潮州家常菜更受市井大众的喜爱，也更能体验潮州人的生活百味。内陆人难以吃到的海鲜在对于潮州人来说就是家常便饭，各种海鲜烹制的家常菜肴清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。

白灼虾

花蛤

清炖甲鱼汤

蒜蓉扇贝

潮州冻花蟹

清蒸螃蟹

生炊龙虾

菠萝焖猪蹄

潮汕猪杂汤

海鲜南瓜焗饭

吊瓜排骨汤

干烧墨鱼

潮州经典小吃

潮州美食数不胜数，花样繁多，更有许多具有浓郁地方风味、饮誉海内外的特色美食小吃。比如潮汕牛肉丸、潮州肠粉、潮汕蚝烙、潮汕粿品、猪脚圈等等。潮州甜品小吃更是软烂甘香，甜味清浓，甜腻相宜。下面来看看这些潮州经典小吃有没有你爱吃的。

广东肠粉

蚝烙牡蛎煎

无米粿

炸春卷

八宝饭

潮汕反沙芋头

甲子鱼丸

鼠粬粿

潮州牛肉丸

潮州粉果

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