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叉烧酱可以用什么替代 自制叉烧酱的方法

本文章由注册用户 互联网说 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 2015
摘要:叉烧酱在生活中还是很常见的一种调味酱,它可以放在很多菜肴里面,特别是叉烧肉、排骨、鸡翅、鸡腿里面等。但偶尔家里没有叉烧酱了,怎么办呢?叉烧酱可以用什么替代?下面一起来看看自制叉烧酱的方法。

叉烧酱可以用什么替代

叉烧酱,是一种普遍的调味品。可是叉烧酱并并不是单一调味料,是根据别的调味料配搭制做而成的。一般叉烧酱会在服用叉烧肉的情况下应用。可是要是没有叉烧酱得话,还可以用别的的酱汁替代。甜面酱、色拉酱、海鲜酱、番茄沙司全是普遍酱汁,还可以替代叉烧酱。

自制叉烧酱的方法一

1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。(讨厌豆腐乳味的盆友能够无需,用生抽替代腐乳汁)。喜爱豆腐乳味的,能够加1030g的红腐乳在白砂糖内(在类别骰子上用汤匙磨烂筛粉成豆腐乳泥再用)。


2、在锅内把调均匀的(A)及所有的(B)原材料用温火煮至糖融化才行。

3、添加麦芽糖浆煮溶后,再添加玉米面粉水充足烧开,歇火,最终添加色拉油。

4、制冷后装罐,冷冻。

自制叉烧酱的方法二

原料:

洋葱1/4个、姜片30公克、葱2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。

调味料:

细砂糖600公克、蚝油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄。

做法:

1、将洋葱切丝、葱切成葱花备用;

2、热油锅,将材料(1)放入锅中炒香,加入所有调味料,等到水滚、砂糖融化後,转小火;3、将材料(2)拌匀後倒入,等酱汁呈浓稠状,盛起待凉後,即可使用。

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