红豆怎么煮容易烂 红豆煮多久才会熟

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摘要:红豆营养价值丰富,可以补心血、清心火,古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效,生活中红豆常被用来煮粥、煮汤。有煮过红豆经历的人都知道,红豆比较难煮熟,那么红豆怎么煮容易烂?红豆煮多久才会熟?下面就来了解下煮红豆的技巧吧。

一、红豆煮多久才会熟

不同种类的红豆,不同的容器煮红豆,熟的时间都是不同的。一般如果使用电饭煲时间会比较长一点,可能要煮1-1.5个小时,才能煮熟。但电压力锅,高压锅,它需要的时间就会比较快一点,大概15分钟就可以了。而红豆又分为新红豆和陈年红豆,一般新红豆的时间要比陈年红豆的时间要短,新红豆也更快更容易煮熟、煮烂。

二、红豆怎么煮容易烂

1、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一个晚上,将红豆用清水浸泡一夜,如果天气过热,可以考虑放在冰箱的冷藏室浸泡,经过一夜的浸泡,红豆煮起来就容易的多了。

2、煮沸浸泡法

如果红豆没经过浸泡,那么可以考虑先煮沸,然后加入红豆,再烧开后关火浸泡30分钟,然后再进行煮,大约10分钟,红豆也煮烂了。

3、反复焖煮法

这种方法适宜时间充沛的人,比较费时。红豆放入锅中煮沸,焖凉,再煮沸,再焖凉,反复3次,红豆也可以煮烂了。

4、干炒焖煮法

把红豆放入锅中,不加油,小火干炒微黄出香味,然后加水煮,就比较容易煮烂了,这是因为干炒已经把红豆炒熟了。

5、冷冻法

把红豆清洗干净分袋装,然后加入适量的水密封,然后放入冷冻室冷冻,经过冷冻后的红豆就很容易煮熟了。

6、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间。

无论什么方法,其实都是先破坏红豆原来的物理机构,然后再煮,所以您可以根据自己的需求采取不同的烹煮方法。

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