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小青柑的功效与作用 小青柑的冲泡方法

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导语

自面世以来,小青柑因其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。普洱熟茶(熟散茶)与柑皮的结合,又赋予了小青柑一定的药理价值,所以小青柑火也就在所难免,甚至“霸占”了众多茶友的茶桌,成为了茶桌上的常客。下面,来看详细介绍!

小青柑是什么

  • 定义
    小青柑普洱茶简称“小青柑”,同属于柑普茶的类目,起源于广东新会;新会茶枝柑7-9个月的青柑果挖去果肉填入云南宫廷普洱茶,经过生晒或烘干等工艺制作而成。
  • 产地
    小青柑的核心产地是新会,新会自古闻名“陈皮之乡”,位于广东省江门市。新会区小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区。
小青柑和普洱茶区别
  • 口感独特
    小青柑与普洱的结合,本身在茶界中就算独特的存在,因小青柑普洱茶极具果香香气,普洱茶的茶气相对就会被弱化,对于不太适应普洱茶的茶友来讲,果香味的茶叶更易于接受。
  • 功效更高
    MAIGOO小编了解到小青柑结合外果皮的芳香与普洱熟茶的醇正,二者均带有丰富多彩的维他命与营养元素,包含橙皮苷、茶色素、茶氨酸、胡罗卜素、维他命A、维他命C等成分。
小青柑的功效与作用
  • 健齿护齿,清洁口腔
    小青柑是全发酵茶叶,含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。在高温天气,上班的时候,火气比较大,口气也比较重,适当喝些小青柑,可以达到清新口腔的效果,比吃口香糖好很多。
  • 抗衰老,延缓皮肤老化
    小青柑富含维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等,能够补充人体细胞缺失的营养,具有抗氧化、延缓衰老等功效,因此小青柑也被称为“延寿茶”。
  • 醒酒解酒
    小青柑富含茶多酚,可以促进乙醇代谢,使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青柑能增加血管收缩功能,促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。
  • 改善记忆障碍
    MaiGoo网编了解到适用于良性记忆障碍,可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。
  • 缓解支气管炎和支气管哮喘
    大麦芽碱也是小青柑含有的另一成分,能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效,可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。
小青柑种类
  • 胎柑
    一般为小指头或拇指头大小,内不含普洱熟茶。泡水喝有一定的减肥功效,轻嗅又可提神醒脑,又因其可助肠胃消化,因此也有不可忽视的药用价值。
  • 小青柑
    小青柑的采摘时间大约在七八月份,其融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味,冲泡后汤红浓透亮,且利于存放,有比较大的陈化空间。
  • 青柑
    小青柑再生长1-2个月变成了青柑,此时柑果的柑皮和果肉均未完全成熟,表皮颜色和品饮口味与小青柑差异不明显。
  • 大红柑
    采摘于11月左右,所加工的皮,介于青果与熟果之间,故表皮褐绿中有微红,皮质稍厚带硬,油室凹孔较大,味辛,苦中稍带微甜。
  • 二红柑
    采摘时间为12月左右,所加工的成熟柑皮,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮存。
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小青柑如何制作

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  • 采:每年1-9月份,是采摘小青柑的最好时间。
  • 掏:在柑果根蒂处切开一个圆形小口,取出内在的果肉。
  • 洗:清洗果肉余留下的糖分,保持果皮内外的干净。
  • 填:人工把柑果一个个的填满普洱茶。
  • 晒:在阳光明媚的日子,自然将小青柑晒好干,让茶与果得到充分融合。
  • 烘:在晒足3天后,再通过机器进行低温烘干。
小青柑怎么选
  • 颜色
    首先仔细观察小青柑的颜色,如果颜色呈现枯黄色的话,则说明为劣质的小青柑,这种小青柑的品质很一般,要选择颜色为墨绿色的小青柑。
  • 白霜
    如果小青柑的外皮有一层白霜的话,则说明为陈年的小青柑,当小青柑放置几个月之后,小青柑的表皮就会出现白霜,是正常现象。
  • 开口
    maigoo编辑提醒对比一下小青柑的开盖大小,如果开口很大的话,则说明该小青柑的做工很粗糙,品质也比较一般,要选择开口较小的小青柑。
  • 气味
    闻一闻小青柑的气味,如果闻起来有一股小青柑特有的清香气味的话,则说明为正品的小青柑,反之如果闻起来有一股刺鼻性气味的话,则说明为劣质的小青柑。
  • 茶汤
    接着再冲泡一下小青柑,然后再观察一下小青柑的茶汤,如果茶汤很浑浊的话,则说明为劣质小青柑,正品小青柑的茶汤是比较通透的。
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小青柑怎么泡
  • 碎皮泡饮法
    把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。
  • 整粒冲泡法
    可细分为直冲法和开盖冲泡法。其中,直冲法是沿着小青柑的顶部从柑皮注水,或者直接冲泡到熟茶上,注水缓慢,使其充分溶解。
  • 九孔泡饮法
    备一普洱茶刀,用茶刀在小青柑四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。
  • 煮泡法
    小青柑还可以采用煮泡法,非常适合人多的时候,煮出来的茶汤会变得更加醇厚。由于冲泡小青柑最好选用白瓷盖碗或者飘逸杯陶来冲泡。
小青柑如何保存
  • 密封保持
    在存放小青柑的时候,最好是存放在密封性好的容器中。同时,茶叶具有极强的吸附性,而小青柑果香浓烈,为了避免串味,建议与其他茶品分开存放。
  • 保存器皿

    铁罐:铁罐很常见,经济实惠,较适宜家庭存茶,可作为首选,存放时放在干燥、阴凉、避光、离地、洁净的地方即可。

    玻璃罐:玻璃罐存放小,密封性非常好,又透光,可以随时观察所放茶品的状态,但缺点就是容易碎。

    陶罐:陶罐保存茶叶自古就有,陶罐美观,观赏价值较高,用来保存小青柑也很适宜,但这种器皿价格也会更高。切勿放在小孩子易碰到的地方,避免摔碎。

    瓷罐:瓷罐大多也较美观,花样和品类繁多,价格不等,也可用来保存小青柑,但存放时仍要注意放在安全性高的地方。

  • 保存时间
    对于小青柑来讲,由于它持续了陈皮和普洱茶的相互优势——越陈越香,因此在有效的保存标准下,小青柑储放个5年都是可以的,并且越陈越好。
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