芸豆煮多久能熟 怎么判断芸豆熟没熟

本文章由注册用户 知识杂谈 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:芸豆是一种常见的食材,常吃芸豆能促进消化,增强免疫力。但是生的芸豆含有毒性,如果不煮熟会出现中毒的现象,那么芸豆煮多久能熟?怎么判断芸豆熟没熟呢?芸豆在煮之前先焯水10分钟以上,再炖煮15-20分钟左右,等芸豆由鲜绿色变成青黄色就可以食用了。

一、芸豆煮多久能熟

芸豆在烹饪之前应该先放在开水中焯烫10分钟以上,再取出来烹调食用,炒煮的时候要烧熟煮透,煮至芸豆的青绿色消失,一般要炖煮15-20分钟左右。

二、怎么判断芸豆熟没熟

1、是否裂开

观察芸豆是否裂开,如果芸豆熟了就会从中间裂开,或者是直接裂开两片,如果芸豆非常完整,那么说明还没熟。

2、看颜色

没熟的芸豆颜色非常的绿,一旦熟了之后,芸豆的颜色变成那种青黄色,不太好看。

3、闻味道

炖熟或者炒熟之后的芸豆是没有芸豆独特腥气的,会和所有食材、调料完美融合在一起,散发出食物的香气,而没有熟的芸豆会发出一种豆腥味。

4、看硬度

用筷子夹一下芸豆,如果芸豆发硬,那么肯定是不熟的,一旦芸豆熟了,会变软,软软的没有什么形,这样的基本上就是熟了。

5、看形状

彻底炖熟的芸豆基本上没有什么形状的,有些会出现软烂的状态,这样的芸豆保证是熟了,如果还保持着烹饪前的形态,那么芸豆基本上是没有熟。

6、尝口感

尝一下芸豆的口感,如果吃到嘴巴里有一种脆生生的口感,这说明芸豆根本就没有熟,如果吃到嘴巴里是那种软烂,甚至有种黏黏的感觉,那么说明芸豆已经熟了。

三、没熟的芸豆吃了会怎么样

芸豆中是存在有毒蛋白的,如果没有煮熟,那么就依然会保留有毒性,人体摄入了之后就会有中毒等不适情况产生,芸豆中毒以后会出现头疼、头晕、视物模糊、疲乏等神经系统损害症状。同时芸豆中毒以后也会导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、纳差的情况,这是芸豆毒素对胃肠道损害的表现。为了避免芸豆中毒现象,在烹饪芸豆时一定要把芸豆完全煮熟了才可以吃。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
芸豆和四季豆的区别 芸豆和豆角的区别
芸豆,是一种可以食用的蔷薇目豆科菜豆族菜豆属豆科植物,学名菜豆,俗称二季豆或四季豆,所以芸豆就是四季豆,它们间只有称呼的不同而已。但芸豆和豆角之间是有区别的,它们在科属、外形、营养价值、功效、吃法上都存在不同。下面就来了解下芸豆和豆角的区别。
芸豆 豆类
2290 8
芸豆不能和什么一起吃 芸豆和什么一起吃好
芸豆营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A等成分,是人们餐桌上常见的一种食材。芸豆不能和什么一起吃?我们在食用芸豆的时候需注意不能和田螺、海鲜、虾一起吃,否则会对我们的身体有危害。而芸豆与莴笋、豆腐、猪肉一起吃对我们的身体有好处。
芸豆 豆类
374 6
芸豆怎么挑选 新鲜的芸豆如何保存
芸豆是很多人都喜欢的一种家常菜,它的嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。芸豆怎么挑选?好的芸豆应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。新鲜的芸豆如何保存?可以选择冷藏、晾晒、贮藏架的方法来保存。
芸豆 豆类
492 4
豆类蔬菜有哪些?蔬菜中的常见豆类品种盘点
茄子豆角、干煸四季豆、五香毛豆、荷兰豆炒腊肠……豆类蔬菜可谓是无处不在。大部分人只知道豆类含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,却不知道它们还具有重要的药用价值。豆类蔬菜种类不同,食疗作用也有所区别。下面,就跟随小编一起看看蔬菜中的常见豆类品种,以及它们的吃法与功效。
蔬菜 生鲜农产品 ★★★
2.4w+ 110
芸豆煮多久能熟 怎么判断芸豆熟没熟
芸豆是一种常见的食材,常吃芸豆能促进消化,增强免疫力。但是生的芸豆含有毒性,如果不煮熟会出现中毒的现象,那么芸豆煮多久能熟?怎么判断芸豆熟没熟呢?芸豆在煮之前先焯水10分钟以上,再炖煮15-20分钟左右,等芸豆由鲜绿色变成青黄色就可以食用了。
芸豆 豆类
2w+ 9
知识杂谈
注册用户-MG1001874
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐