秋葵果肉滑嫩、营养丰富，是餐桌上的食用佳品。美好的一天从早餐开始，秋葵蛋卷是一道美味健康营养的高颜值早餐。果肉滑嫩、营养丰富的秋葵，搭配蛋白质丰富的鸡蛋，是餐桌上的食用佳品。今天就教大家制作这道秋葵蛋卷的做法，包括秋葵蛋卷所需要的烹制时间和步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
做法
- STEP 01
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锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。秋葵去头去尾巴尖；
- STEP 02
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同时在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀；
- STEP 03
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不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，大概手指肚那么大；
- STEP 04
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倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧；
- STEP 05
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开始卷蛋皮吧！用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。把蛋卷放到锅中间；
- STEP 06
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把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷~卷啊卷~卷好记得热一下定型；
- STEP 07
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同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型
- STEP 08
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出锅，不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。
小贴士
一定要用不粘锅！一定要平底锅！方形的厚蛋烧锅最好，根据锅的大小用2到4个鸡蛋。
放秋葵和卷都要在蛋皮没有完全凝固的时候进行，就是下面已经可以完整离开锅底，但是上面还是嫩嫩的没有熟透。这样后面定型的时候可以让每一层蛋皮都粘合在一起，切开不会散。
第一层包秋葵卷的时候建议用铲子挑起蛋皮，用手辅助卷，两个秋葵可能会动来动去，用手方便。全程小火加热，不碰到锅不会烫手的！
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