松蘑菇的营养价值与功效 松蘑的家常做法

本文章由注册用户 生活小当家 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:松蘑是长于松树上的一种蘑菇,是目前极少数不能人工培植的野生菌之一,松蘑肉质肥厚,味道鲜美滑,不但风味极佳、香味诱人,而且还具有极高的营养价值。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。那么松蘑的家常做法有哪些呢?下面就来一起详细了解下。

松蘑菇的营养价值与功效

1、松蘑的蛋白质,脂肪、以及各种人体必须的氨基酸都很丰富,还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。

2、松蘑中含有铬和多元醇,松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤。

3、中医认为松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。

4、常吃松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老等功效。

5、松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。

6、松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不那么乐观。

松蘑的家常做法

【小炒松蘑】

材料:松蘑,猪肉,洋葱,胡萝卜,黄瓜,蛋清,淀粉,酱油,料酒,盐,鲜鸡汁

做法:

1、肉切成片,加少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制;

2、黄瓜胡萝卜切片,洋葱切丝;

3、锅中加入适量油烧热,加入肉片,划炒变白盛出;

4、锅中再放入少量油烧热,加入洋葱略炒,再加入少许胡萝卜片略炒;

5、加入泡发清洗后的松磨翻炒片刻,加入炒好的肉片,再次翻匀后加入黄瓜片;

6、快速翻匀后加入盐、少许酱油、少许鲜鸡汁,翻匀后出锅即可。

【松蘑炖鸡】

材料:松蘑,三黄鸡,葱,姜,料酒,香叶,盐,白糖,大料,炖鸡的老汤

做法:

1、松蘑泡发、洗净备用;三黄鸡剁块、洗净焯水备用;

2、把处理好的松蘑、三黄鸡放高压锅里;

3、放葱姜,大料,香叶,炖鸡的老汤,放盐,料酒,酱油,少许白糖,放热水炖制;

4、高压锅上汽盖阀儿,炖制15分钟,自然落汽后开锅即可。

【菌菇上汤肉丸】

材料:猪肉丸子500克,木耳100克,松蘑200克,腐竹200克,黄花菜200克,葱姜末,油,生抽2大勺,蚝油1大勺,鸡精少许

做法:

1、腐竹温水泡发,切段;木耳温水泡发,洗净,撕小朵;松蘑洗净;黄花菜泡发,去根蒂,备用;

2、热锅上油,爆香葱姜,将腐竹段倒入,炒匀;倒入黄花菜,炒匀;倒入木耳,炒匀;

3、再倒入松蘑,炒匀;加入猪肉丸子,炒匀;

4、加生抽调色调,加蚝油增鲜;倒入适量的原汁上汤,大火烧开,转小火炖烧20分钟;

5、待入味,加鸡精收汁,即可装盘上桌。

松蘑需要泡多长时间

方法一:先用清水洗净,用温水侵泡2小时,捞出,放入锅中煮开,就泡发完成。

方法二:用冷水直接侵泡6小时以上。

方法三:将水烧热,加食用碱,将松蘑加入,侵泡十几分钟就好。

鲜松蘑吃的人很少,市面上最常吃的是松蘑干货,俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子,这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故,把鲜松蘑外层的黑皮去掉,再焯水,就可以放心的吃了。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
珊瑚菌可以吃吗 珊瑚菌的功效与作用
珊瑚菌也叫扫帚菌、扫把菌、老鼠脚,是一种野生菌,它有白色、粉色、黄色、紫色、黑色等各种颜色,一般红色、黄色、淡紫色的可以吃,鲜甜爽口,其他颜色最好不要吃,尤其是白色,不仅不好吃,还有可能会中毒,除了好吃,珊瑚菌也很有营养,有促进消化、改善睡眠、抗炎消肿等作用,还能补肾壮阳、抗氧化、降血脂等功效,跟着小编了解一下吧。
2023中国食用菌区域品牌价值榜单发布 中国食用菌品牌集群有哪些
中国食品土畜进出口商会食用菌分会、《食药用菌》杂志等机构联合发布了“2023中国食用菌产业区域品牌价值评价榜单”。榜单量化了食用菌区域品牌市场影响力、知名度、消费热度、经济贡献等多方面的综合价值并进行排序,其中随州香菇以176.28亿元的品牌价值拔得头筹,古田银耳、庆元香菇分别以147.32亿元和146.28亿元品牌价值分列第二、三位,下面就和小编一起看看榜单详情吧。
十大新疆土特产野生菌排名 10种新疆能吃的常见野生蘑菇
新疆地区三山夹两盆的地貌,为蘑菇的生长提供了良好的条件,导致这里蘑菇种类众多。那么,新疆常见可食用蘑菇的种类有哪些?MAIGO O网小编整理了一份10种新疆能吃的常见野生蘑菇盘点,包括了翘鳞肉齿菌、羊肚菌、大白菇、黄丝膜菌、白林地蘑菇、松乳菇、蜜环菌、鹿角菇、白灵菇、巴楚蘑菇等。下面,一起来看十大新疆土特产野生菌种类合集吧!
食用菌菌种 新疆 ★★★
1466 2
姬松茸的功效与作用 姬松茸怎么吃最好
姬松茸又叫巴西蘑菇,原产巴西、秘鲁,姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,具杏仁香味。痛死姬松茸还富含氨基酸、多种维生素和麦角甾醇,归于治疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。下面小编就来为大家详细介绍下姬松茸的功效与作用,以及姬松茸怎么吃最好。
什么叫野生板栗蘑菇 栗蘑的营养价值和功效
栗蘑,顾名思义就是长在板栗树下的可食用菌菇,也叫做灰树花、莲花菌,栗蘑形态婀娜,层叠如莲,闻之香气沁脾,食之脆嫩爽口,具有独特的口味和齿感,是极其珍贵的高档食用菌,能烹调成多种美味佳肴,还有很高的营养价值,可以补充营养、减肥瘦身、促进大脑发育、延缓衰老、防癌抗癌等,和小编来一起看看吧。
生活小当家
注册用户-KKK
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐