姬松茸的功效与作用 姬松茸怎么吃最好

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摘要:姬松茸又叫巴西蘑菇,原产巴西、秘鲁,姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,具杏仁香味。痛死姬松茸还富含氨基酸、多种维生素和麦角甾醇,归于治疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。下面小编就来为大家详细介绍下姬松茸的功效与作用,以及姬松茸怎么吃最好。

姬松茸的功效与作用

1、增强免疫力

姬松茸中含有大量的天然多糖,这种物质的含量比名贵中药灵芝还要高好几倍,这种多糖进入人体以后可以直接作用于人类的免疫系统,可以提高免疫细胞的活性,能减少多种常见疾病的发生。

2、抗病毒

姬松茸是一种可以抗病毒的特色食材,它能提高人体内吞噬细胞的活性,也可以抑制病毒的再生,另外人们食用姬松茸还能提高骨髓的造血能力,可以让血红蛋白的数量明显增加,平时食用可以预防癌症,也可以减少化疗放疗对人类身体伤害,更能降低白血病的发生机率。

3、保护肝肾

姬松茸对人类的肝肾有良好的保护作用,它可以提高肝脏的解毒能力,也能抑制病毒对肝脏的伤害,对一些高发肝病有一定的预防功效,另外姬松茸还能提高肾脏功能,加快小便生成和排出,对人类的水肿和小便不利也有一定的预防功效。

4、促进造血功能

通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制,使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值,同时对瘤细胞具有抑制作用,长期服用可固本安康。

姬松茸和松茸的区别

1、科属不同

姬松茸是蘑菇科蘑菇属食材;而松茸是口蘑科口蘑属食材。

2、形态不同

姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5-11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙黄色。

松茸子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片,菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。

3、生活习性不同

姬松茸的生命力强一些,适合在高温潮湿的环境下自然生长;而松茸对环境要求比较严格,通常都是人工将其养殖的。

4、产地不同

姬松茸原产美国和巴西;而松茸在中国很多地区都有。

5、口感气味不同

姬松茸带有杏仁的香味,口感脆嫩;而松茸具有一种独特的香气,就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味,吃起来口感非常的爽滑。

姬松茸怎么吃最好

【姬松茸排骨汤】

材料:排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食盐适量、料酒1勺

做法:

1、把姬松茸用温开水泡软,反复清洗几次;

2、排骨切成大块,放入沸水中焯水捞起。

3、姜切片,枸杞泡软后洗净。

4、煲里加凉水,加排骨、料酒大火烧开,加姜片转小火煲30分钟。

5、加姬松茸,枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。

【姬松茸鸡肉汤】

材料:仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜各适量、酱油一勺、冰糖20克、绍酒1勺、食盐1勺

做法:

1、干姬松茸用温水浸泡10分钟时间,用牙刷刷洗去末端的泥沙,用清水继续浸泡1小时左右的时间。

2、泡发的姬松茸洗干净,沥干水,待用,仔鸡宰杀洗净后剁小块。

3、锅内加油,到五成热的时候,加入鸡块,姜片,编炒至鸡皮略为发干冒油的时候加入绍酒,翻炒均匀。

4、加入酱油,仔细翻炒使鸡上色将鸡肉倒入砂锅中,加适量开水加入姬松茸。

5、之后加入冰糖,大火烧开,撇去浮沫,换小火炖煮60分钟时间,翻均匀。

6、最后加入适量的食盐调味,出过之前撒上葱花即可。

【煎姬松茸】

材料:姬松茸5个,盐适量,小葱1根,黄油10克

做法:

1、姬松茸在流动水流下冲洗,用两根牙签刮掉表面的泥土,底部需要切掉一点,然后切片;

2、开小火,下一小块黄油,融化后把松茸放进去煎;

3、两面都煎好后,撒一点盐上去,搅和搅和撒葱花。

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