鳐鱼和魔鬼鱼的区别 鳐鱼的做法大全

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摘要:鳐鱼归属于软骨淡水鱼。他们的身体平扁,小尾巴长细,一些类型的鳐鱼的尾巴上长出一条或几个边沿长出锯齿状的毒刺。鳐鱼的眼睛和喷水孔长在头上,口、鼻和鳃裂在底侧,这种全是鳐鱼以便融入底栖日常生活而慢慢演变出去的。下面,来看详细介绍!

鳐鱼的简介

鳐鱼属于软骨鱼纲鳐形目和鲼形鱼目,是多种扁体软骨鱼的统称。分布于全世界大部分水区,从包括2亚目,共8科约49属315种。中国产6科8属28种。我国各地俗称不一,舟山渔民称黄貂鳐叫黄虎,称蝠鲼叫燕子花鱼、黑虎、双头花鱼,称何氏鳐叫猫猫花鱼,而胶东渔民则叫劳子鱼、老板鱼。鳐鱼体型大小各异,小鳐成体仅50厘米,大鳐可长达8米。鳐鱼无害,底栖,常常部分埋于水底沙中。

形态特征

鳐鱼内骨骼完全由软骨构成,有些部位钙化后也有一定的硬度,但不同于经过骨化形成的硬骨组织。体表披楯鳞,在发生上是由外胚层和中胚层共同形成;楯鳞和牙齿是同源结构。口的位置不在吻端而位于腹面,横裂(故称横口类);偶鳍呈水平位;尾鳍为歪尾型。胃的分化明显,有独立的胰脏和发达的肝脏。肠内有螺旋瓣。无鳔。鳃间隔特长,延伸至体表与皮肤相连,因而鳃裂直接开口于体表。心脏具动脉圆锥。雄性的生殖管道借用中肾管。单一的泄殖腔孔开口于体外。雄性有交配器,称鳍脚。卵生,卵胎生或假胎生,体内受精,体外发育或体内发育。产卵量小,但成活率高。脑发达,比硬骨鱼还要高级。大脑体积大,大脑顶部也出现了神经物质。

鳐鱼的分布范围

鳐鱼分布于全世界大部分水区,从热带到近北极水域,从浅海到2.7km以下的深水处,主要生活在东海和南海。日本的冲绳地区是鳐鱼的重要聚居地之一,当地政府已将其列为一个主要的参观景点,在那里的水族馆开设有专门的区域供人近距离观赏。

鳐鱼的生活习性

鳐鱼和魟鱼非常相象,因为它们都有扁平的身体。幼年的鳐鱼以生活在海底的动物如蟹和龙虾为食。当它们长大以后,主要猎捕乌贼等软体动物。捕食的时候,鳐鱼主要靠嗅觉捕猎。鳐鱼卧在海底时利用特殊的闭口呼吸法尽量避免吸入泥沙。鳐鱼在呼吸时,水通过头顶的管路吸入最后穿过腹面的腮裂流出。

鳐鱼和魔鬼鱼的区别

1、科属区别:鳐鱼和魔鬼鱼虽然都是软骨鱼纲的,不过它们所属的目是不同的。具体来说,鳐鱼属于鲼形鱼目,而魔鬼鱼则属于燕魟目的。

2、鱼鳍区别:从外观来看,鳐鱼和魔鬼鱼虽然有一些相似,不过仔细观察的话它们还是有许多地方是不同的。比如它们的鱼鳍就有很大的不同。鳐鱼有尾鳍,而且它们的尾巴非常大,它们也有背鳍;但魔鬼鱼则没有这两种鱼鳍,它们有的是头鳍,以及吻鳍。它们头鳍的形状比较奇特,很像是蝙蝠的两个翅膀,它们也是因此而得名的。

3、体型区别:鳐鱼和魔鬼鱼的体型也是有差异的。鳐鱼的体型比魔鬼鱼要小,体型比较大的鳐鱼在成年之后也只在2.5米左右。而魔鬼鱼的体型就会大得多,在成年之后体型比较大的魔鬼鱼身体的长度会在8米左右。

魔鬼鱼能吃吗

可以吃的,魔鬼鱼的肉质十分好,近似于剥皮牛(一种海鲜名)的肉质,而且更富有弹性,口感特别,两翼的肉质十分细腻。中间部分适意煎,两翼适合用红酒做汁来做铁板,清蒸魔鬼鱼也是十分美味的。

鳐鱼怎么做好吃

1、咸菜炒鳐鱼

材料鳐鱼切成小块、咸菜少许、姜蒜少许切沫。

做法把鱼块用料酒,胡椒粉,淀粉打浆,裹一裹。炒锅加热,下油7成热后,放入一部分姜,蒜沫,鱼块下锅两面煎炸至7成熟,从锅中取出。放油,放进剩下的姜蒜炒咸菜。咸菜炒出香味,加水,再把鱼块放入锅里,加糖,这里随自己口味。要注意的是咸菜是咸的,所以放盐时要适量。我在这里稍微创新了一下(放了一点点辣椒酱,可以不放)中火慢慢收汁,最后放少许鸡精,勾一点点淀粉汁,点明油出锅了。

2、鳐鱼焖豆腐

材料:鳐鱼肉600g、豆腐350g、八角1个、姜丝、葱丝少许、花椒10多粒、青椒1个。

做法:将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。放入鳐鱼肉翻炒至变色。放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右。大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺醋。

3、红烧鳐鱼

材料鳐鱼600克、大蒜、姜片、辣椒、酒、盐、糖、老抽、葱、胡椒粉、鸡精。

做法鳐鱼切大块,用盐抓打几下,洗去粘液。锅里油热,放下大蒜,姜片,辣椒爆香。放下鳐鱼煸炒至转色。放料酒,盐,糖,老抽酱油,六月香豆瓣酱,一点水,大火10分钟。放些葱,胡椒粉,鸡精即可。

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