干茶树菇要泡多久 干茶树菇怎么泡发

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摘要:干茶树菇营养价值丰富,不仅有很好的药用价值,味道也十分的鲜美。生活中我们常见的茶树菇都是干货,一般用来炖汤,那么干茶树菇应该怎么泡呢?干茶树菇要泡多久?茶树菇最好用冷水泡,用热水泡,香气就跑掉了,也可以用凉水清洗后用温水泡10-15分钟左右即可。

一、干茶树菇要泡多久

通常情况下茶树菇至少要泡一个小时,不过茶树菇泡发所需的具体时间会受茶树菇的大小、水的温度以及当时的环境温度等因素的影响而产生变动,所以没有办法给出它泡发的具体时间。

理论上,我们在浸泡茶树菇的时候所使用的水的温度越高,它泡发所需的时间就越短。不过我们最好不要用开水浸泡它,这样可能会破坏茶树菇里的营养成分,用温水或冷水是更好的选择。

二、干茶树菇怎么泡发

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。

2、将剪好的干茶树菇放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净。洗茶树菇时,如果能在水下朝一个方向打转,能将它洗得更干净。

3、往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。注意是温水,冷水浸泡,需要的时间太长。有的人为了省事,直接用开水甚至是水煮的方式泡发,这样快是快了,但茶树菇的香味也损失了一大半。

4、往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

5、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了。

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