青李子是什么品种 青李子怎么吃

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摘要:青李子,又叫做青脆李,是李子的品种之一,在四川、重庆、贵州、云南等地区有广泛种植。青李具有口感脆爽、味道酸甜的特点,不仅可以直接生吃,还可以蘸白糖、蘸辣椒面,甚至炒猪大肠吃,一起来看看青李子的吃法吧!

一、青李子是什么品种

青李子又叫做青脆李,这种水果是一种四川地区的特色良种晚熟李子,因为青脆李其果实大,脆而甜,果核易离核而闻名。青脆李广泛种植于四川、重庆、贵州、云南等西南高山地区。

二、青李子怎么吃

1、腌青李子

将青李子洗净沥干水分,然后加入海盐搓洗一下,再用清水将青李表面的盐洗净,加入磨碎的甘草粉和赤砂糖、姜汁拌均匀,腌渍一天就可以吃了。

2、蘸辣椒面和白糖吃

川蜀地区还有一种独特的青脆李吃法,就是将它洗净去核后,蘸辣椒面和白糖一起吃,酸酸甜甜中还带有一丝辣味,口感十分独特,吃了以后很开胃。

3、青李子炒猪大肠

青李子还能用来炒猪大肠,将猪大肠洗好、切好再用清水煮熟,煮的时候可以加盐、花椒、料酒去腥,然后将大肠捞出来,和拍碎的青李一起炒,最后加一把青蒜,翻炒片刻即可出锅食用。

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