鱼子酱怎么去腥 鱼子酱怎么做不腥

一、鱼子酱怎么去腥

鱼子酱，营养丰富，口感上乘，是很多高级餐厅的必备食材。但是很多人接受不了它的味道，那么鱼子酱怎么去腥呢？

首先要将鱼子酱清洗干净，然后将水烧开，接着把鱼子酱倒入锅中，搅拌均匀，直到泛起一些白沫，这个时候鱼子就能够达到七成熟，这样就能够很好的去除腥味了。

二、鱼子酱怎么做不腥

鱼子酱沙拉是西餐中的开胃头盘菜。鱼子酱沙拉既美味又有营养，好吃还好看。还可滋阴增强体力、对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助，关键是一点都不腥。口感很丰实，也很清新。下面就来学习下鱼子酱沙拉的做法吧。

食材：熟鸡蛋、鱼子酱、包心菜、蛋黄酱、洋葱。

做法：

1、准备好熟鸡蛋和鱼子酱、洋葱、包心菜。

2、洋葱切碎。

3、包心菜切细丝，放在盘上。

4、蛋黄酱放入碗中。

5、煮好的鸡蛋，去皮切开取出蛋黄。

6、蛋黄酱中加入洋葱碎、蛋黄。

7、搅拌均匀。

8、将混合物填入蛋白中。

9、将鸡蛋摆在包心菜上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可。

三、鱼子酱食用注意事项

1、鱼子酱切勿与味道偏重的辅材配搭食用，洋葱、青柠檬等均禁止使用。

2、对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。