煎饼卷大葱好吃吗 煎饼卷什么菜好吃

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摘要:煎饼卷大葱是山东地区比较常见的煎饼吃法,但实际上煎饼卷大葱的味道是比较一般的,主要是过去物质条件不太好的时候吃,因为大葱的味道有点呛鼻,不过也有人喜欢这种味道。除了大葱以外,煎饼里可以卷的菜还有很多,包括各种咸菜、蒜薹、火腿肠、鸡蛋、辣椒炒肉等,都可以卷到煎饼里一起吃。下面一起来了解一下煎饼卷什么菜好吃吧。

一、煎饼卷大葱好吃吗

很多朋友对山东美食的印象之一就是煎饼卷大葱,烙制好的煎饼把大葱卷在里面吃,别有一番风味,俗话说“待要解馋,大辣大咸”,那么煎饼卷大葱好吃吗?

其实,煎饼卷大葱主要还是过去条件不够好的情况下吃的,过去物质资源不是很丰富的时候,不是顿顿都能吃菜的,没菜的时候或者在田间地头图个方便就会吃煎饼卷大葱。至于味道方面,煎饼本身比较硬,卷了大葱之后软和一点,大葱的味道是比较呛鼻的,吃起来算不上好吃,不过也有人就好这一口。

煎饼卷大葱是比较朴素的吃法,流传也比较广,不过通常不会单卷一根大葱,还会抹上豆瓣酱或自制盐豆。

二、煎饼卷什么菜好吃

煎饼的吃法众多,常见的就是卷菜吃,对于爱吃煎饼的朋友来说,没有什么是煎饼卷不了的,不管是普通的咸菜还是炒菜,都逃不过煎饼的一卷,比较适合在煎饼里卷的菜主要有:

1、咸菜

在煎饼里卷由萝卜缨子腌制而成的咸菜,味道十分咸香,先把咸菜滴上几滴香油拌匀,再挑上几缕铺在煎饼里一卷味道更香。

2、辣疙瘩

又叫咸菜疙瘩,是由荠菜头腌制而成的,腌好的咸菜疙瘩切成细丝,放上葱丝儿、香菜、辣椒丝,浇上香油拌一拌再卷到煎饼里,煎饼中和了咸菜的咸味,吃起来清脆爽口,满口生香。

3、蒜薹

蒜薹是除大葱之外的常见煎饼伴侣,卷上一两根,抹上酱,辣味很冲,但很开胃。

4、土豆丝

土豆丝这种家常炒菜和煎饼也是绝配,带着一点儿汤汁的土豆丝卷入后,可以把煎饼稍微泡软一些,吃起来更可口。

5、火腿肠

火腿肠剥开切两半,然后放在油里煎一会儿,直接卷在煎饼里,吃起来也是很美味的。

6、鸡蛋

炒得嫩黄的鸡蛋放在煎饼里夹碎,再放上几根咸菜味道就很好了。

7、辣椒炒肉

辣椒炒肉卷煎饼也是很受欢迎的,汤汁把煎饼浸泡的香软可口,伴着辣味和肉香,十分下饭。

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知无涯
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