云雾茶的功效与作用 云雾茶怎么泡

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摘要:云雾茶是一种绿茶,富含茶多酚、氨基酸、茶多酚、维生素等物质,具有利尿解乏,生津解渴,清新口气,清心除烦,滋润肠道等功效。想喝上一口甘醇味美的云雾茶,好的冲泡方法是必不可少的 ,那云雾茶又该如何冲泡呢?接下来让小编为你介绍云雾茶的冲泡方法。

一、云雾茶的功效与作用

云雾茶中含有多种营养成分,如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等,并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等功效,是公认的健康食品之一。

二、云雾茶怎么泡

1、茶具

通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

2、水质

通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

3、水温

煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温85度左右最为适宜。因为优质云雾茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例

通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、冲泡

要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。

云雾茶中的多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此云雾茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

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