起泡酒怎么开 开起泡酒注意事项有哪些

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摘要:起泡酒在一些比较喜庆的场合很常用,不过开起泡酒要注意正确的方法,开起泡酒的方法是:除去锡箔纸,松开钢丝笼,把毛巾盖在瓶子上,慢慢旋转起泡酒瓶底,直到软木塞从瓶子中取出,然后就可以倒酒了,还有一种比较喜庆的开法,是直接让起泡酒从瓶子里喷出来。开起泡酒要注意远离人群,开瓶前不要剧烈摇晃,冰镇一会再开比较好。下面一起来了解一下起泡酒怎么开吧。

一、起泡酒怎么开

很多聚会都会饮用起泡酒,因为它比较喜庆,不过开起泡酒是要注意方法的,一般开不需要开瓶器,主要是利用气压把塞子顶出来,具体的方法是:

1、除去锡箔纸

大多数瓶子上的锡箔纸上都有一个小标签,你可以拉它来简化这个过程。

2、松开钢丝笼

向下翻转小铁丝“钥匙”,它被压在封闭软木塞的铁丝笼底部的瓶颈上,转动钥匙松开笼子,拆下来。

3、把毛巾盖在瓶子上

软木塞露出来后,在起泡酒的瓶子顶部盖上一条毛巾,以防积聚的压力导致软木塞自行弹出。

4、旋转起泡酒瓶底

保持瓶子指向安全的方向,远离人群,用一只手抓住瓶塞,用另一只手抓住瓶底,握住瓶塞,慢慢地把瓶子转向你,用手握住底座,当你把瓶子从底座上翻过来时,你应该感觉软木塞开始松动,然后放松到手中,继续,直到你听到软木塞从瓶子里发出轻柔的砰砰声,起泡酒就打开了。

5、倒酒

开瓶后,擦拭瓶口先倒一些起泡酒到杯中,待到泡沫较稳定后再继续倒酒,倒酒时应一手持杯使其略倾斜,让酒液沿着杯壁缓缓注入,这样可使得二氧化碳不会迅速飞逸,也不会因气泡骤聚让酒液溢出杯外。

以上是常规的起泡酒开瓶方法,还有一种比较喜庆的开法,撕开锡纸,然后大拇指按住木塞,松开铁圈后,使劲摇晃起泡酒,然后用大拇指松开木塞,起泡酒就从瓶中喷出来了,这种方法常用来营造氛围,不过比较浪费。

二、开起泡酒注意事项有哪些

1、开起泡酒之前一定要先冰镇一会,温度低时起泡酒压力会减少,开的时候不容易喷。

2、起泡酒开瓶时应转向无人的方向,避免蹦出的瓶塞冲击力大,误伤他人。

3、开瓶前不要剧烈摇晃起泡酒,除非这瓶起泡酒是用来营造氛围的。

4、开起泡酒的时候在塞子上放一块毛巾,可以增加阻力,避免木塞突然猛烈地从瓶口喷出。

三、开起泡酒可以用针扎木塞放气吗

不可以。

相传当年法国人进贡给慈禧太后一批香槟,太监开的时候塞子飞了起来,太监担心惊了圣驾将有杀身之祸,于是用粗长针扎木塞,将气放掉。但实际上这样是会大大影响起泡酒的口感的,开起泡酒之前如果用针扎木塞,将里面的气放掉了,虽然开瓶的时候不会喷,但被放了气的起泡酒很快就氧化掉了,口感会大打折扣。

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