快餐店的米饭怎么蒸的 快餐店的米饭为什么那么好吃

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摘要:现在大多数人的吃食都是靠快餐解决,好吃不贵还省事,尤其是快餐店的米饭吃起来香喷喷的,不软不硬,非常好吃。不少人就好奇快餐店的米饭是怎么蒸的,为什么自己在家里蒸出来的米饭不及快餐店的呢?快餐店的米饭为什么那么好吃?下面小编就为大家揭晓。

一、快餐店的米饭怎么蒸的

1、洗米:洗米不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味也会减少。

2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时,可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1比1.2。

4、增香:在锅里加入少量的精盐或花生油,花生油必须是烧熟的,并且是晾凉的。只要在锅里加入少许即可。然后,便可以插上电,开始蒸。蒸好出会呈现粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢的现象。

二、快餐店的米饭为什么那么好吃

1、选米

一家生意火爆的快餐店,对选米是非常有讲究的,必须要用今年刚产下来的大米。如果你喜欢去农家乐的话,建议您去农家乐买点米,肯定都是今年新鲜的大米,也可以托北方朋友购买当地大米。

2、用水

一家生意火爆的快餐店,米饭肯定不会加自来水,这样的米饭做出来不好吃,留不住客人的胃。因为城市里的自来水有氯气,建议您可以把水烧开了再用,如果条件很好,那就用矿泉水吧!

3、冷水浸泡

把大米在冷水里浸泡50-60分钟左右为最佳,这样每个大米粒都喝好水,变得白白胖胖的。

4、滴油

其实快餐店米饭美味的内幕,就是大厨都会在蒸米饭的托盘上滴几滴熟花生油,这样做出来的米饭闻起来会更香。

5、下饭菜

一家快餐店米饭之所以香,下饭菜在很大程度上也有着不小的功劳。

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