1.将酵头原料混合均匀;
2.放温暖处发酵至2倍大;
3.发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合;
4.将面团揉到光滑,加入黄油继续揉到产生筋膜;
5.基础发酵到2倍大;
6.发酵好的面团均分成6份后立即把小面团搓成长条;
7.对折后两端接头处右手按住,左手将面条旋转两周;
8.将接头处塞进圆圈里,放进烤盘中;
9.最后发酵到胀满模具;
10.180度中下层烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油。