猫屎咖啡好喝吗 猫屎咖啡怎么煮才好喝

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摘要:猫屎咖啡在世界上十分有名,由于猫屎咖啡原材料的来源之特殊,导致猫屎咖啡风味独特,并且在煮的过程中也需要一定的步骤和技巧,正确使用虹吸壶,尤其注意要控制好温度,这样才能让这款咖啡煮起来更好喝一点。接下来本文将简单介绍猫屎咖啡好喝吗以及怎么煮,对猫屎咖啡充满好奇心的朋友赶紧看过来!

一、猫屎咖啡好喝吗

猫屎咖啡,产于印尼,世界上最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排除来。

虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多桨的咖啡果子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为Kopi Luwak咖啡生豆!因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。

印度尼西亚人发现,经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆,特别浓稠香醇,于是搜集麝香猫排泄物,筛滤出咖啡豆,冲泡来喝,由于产量稀少,并且发酵过程独特,风味和一般咖啡大异其趣。传统上,咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆,然而,Luwak却是利用体内自然发酵法,取出咖啡豆,因此有一股特殊风味。

二、猫屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干净虹吸壶,往壶内加入160毫升左右的纯净水。

2、倒入约咖啡专用匙2平匙的猫屎咖啡粉,待水煮滚上升后以平竹片把隆起的咖啡粉轻轻往下压。切记不可搅拌,否则咖啡的滋味会变苦、酸或涩。

3、尽量把水温控在90-95度左右,煮沸100秒左右后,把虹吸壶迅速移开火源。同时以冷湿布反擦拭下,使其急速降温,冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫。

4、待咖啡温度稍凉时,直接品饮,猫屎咖啡风味独特,建议不要在咖啡里加糖或牛奶,以免破坏猫屎咖啡的真味。

有兴趣的朋友跟着步骤学起来吧!毕竟独特又美味的猫屎咖啡谁不爱呢?

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