麦饭石锅是什么锅 麦饭石锅选购及使用须知

麦饭石锅是涂层，不是纯麦饭石。麦饭石锅是一种有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料的不粘锅，因为其表面花纹和麦饭石的花纹相似，所以叫做“麦饭石锅”，可以放在明火上直接进行使用。

麦饭石锅的涂层中富含人体必需的多种微量元素，但是市面上售卖的麦饭石锅成分差异很大，至今相关产品也没有国家标准，仅从目前已经有的实验检测数据来看，麦饭石的重金属中毒的危险性并不高。

麦饭石锅和普通锅没有太大的区别，主要是在表面加了一层麦饭石涂层，且含有微量人体所需要的元素，但是市面上麦饭石锅的价格比普通锅的价格要贵很多。

麦饭石涂层好。现在市面上的不粘锅大多用的是特氟龙涂层，其实特氟龙涂层本身是非常稳定的；但相对于麦饭石涂层来说，特氟龙涂层的耐久性不是很高，容易被刮花，除了怕铁铲钢丝球之外，硬一点的食材，例如排骨，蛤蜊等等，在爆炒的时候，多多少少也会刮花涂层。

市面上的麦饭石锅价格差异很大，一般普通的价格在300元以内，都是以铝合金为基材，500以上的麦饭石锅是以铝为基材。

麦饭石锅在保养得好的前提下用个两三年是没有问题的，但是如果因使用不当导致表面涂层脱落的话，会影响使用情况，建议一年一换。

麦饭石锅锅铲可以用竹子或木头材质的，MAIGOO小编提醒大家千万不要使用金属铲，会刮坏表面的图层。

待麦饭石锅锅体温度稍降后，用清水冲洗或直接用温水冲洗，不可用钢丝球等坚硬物品清洗，必要时可用清洁剂和海绵清洗。

如果是轻微掉落的话可以使用，不过涂层一旦剥落，麦饭石锅不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦些。如果已经露出底层的基材了的话，还是不要用了，因为麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅，铝合金基材接触食物是一定有害的。

如果是不明显的轻微划痕是可以继续使用的，只是划痕部位的麦饭石图层被损坏了，锅子的不粘性会下降；但如果划痕严重，已经露出来底部的铝合金基层的话，maigoo小编建议大家还是不要再继续使用了。

麦饭石锅本身不会变黄和发黑，但会由于加热温度过高或锅体外壁粘有油渍或调味料，加热后可能会变黄变黑，这类情况请及时使用清洁剂清洗即可，清洗后的麦饭石锅用干布把表面残留水分擦拭干净，然后放置于干燥处即可。