小苏打粉的作用与禁忌 食用小苏打粉的使用方法

苏打是Soda的音译，小苏打（baking soda，意思是烘焙苏打）之所以叫做小苏打，是因为和苏打（碳酸钠）相比，它的化学分子中含有氢，质量分数更低，因此被称为小苏打。详细>>

小苏打的学术名称叫做碳酸氢钠，小苏打化学式为NaHCO₃。

碳酸氢钠根据其用途不同，可以分为工业级小苏打、食用级小苏打和医用级小苏打，不同用途的小苏打在制备环节的流程是不一样的，其化学性质和纯度也有差别，所以不能混用。【医用苏打粉和食用苏打粉的区别>>】

食用碱是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，它们在碱性、热稳定性等性能上有较为显著的差异，在用法上也有较大的差别。那么如何区分小苏打和食用碱呢？Maigoo小编教大家一招，小苏打是白色的细小晶体，而食用碱是白色粉末，只要仔细看的话，还是能很快分辨出来的。【食用碱和小苏打的区别>>】

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉配合其它酸性材料，以玉米粉为填充剂制成。而小苏打是单一的化学物质。除了成分不同之外，小苏打和泡打粉在酸碱性、发酵方式、适用食品等方面也有着明显的区别。详细>>

一般来说，食用小苏打粉是常见的食品添加剂，要购买的话，到便利店是可以买到的，如果没有，去超市的调料区也能找到；如果要买医用苏打粉的话，那就需要到医院或药店去购买了。不管是食用苏打粉还是医用苏打粉，通过电商平台都能买到，如果不急的话，网购也是很方便的。 详细>>

食用小苏打的作用：食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。

小苏打日常生活用途：在生活中，我们可以用小苏打来去除冰箱异味、清洁抽油烟机、清洁饰品、清理毛绒玩具或地毯、去除鞋臭味，还可以用小苏打和白醋疏通下水道。【小苏打的妙用>>】

小苏打可以清洁牙齿上沉积的色素，也可以帮助清洁牙菌斑，但是长期用小苏打清洁牙齿，会造成牙面过度磨损，使牙齿变得敏感，所以买购网健康编辑建议大家，如果有牙黄、牙黑等问题，最好还是去牙科医院进行洗牙，不要私自使用小苏打来刷牙。【牙齿美白哪种方法好>>】

如果是由外阴阴道假丝酵母菌引起的外阴瘙痒，可以用医用小苏打配成5%的溶液来清洗。但是如果是由滴虫性阴道炎所引起的外阴瘙痒，则不能用小苏打清洗，否则会加重不适感。如果有外阴瘙痒不适的话，建议先去医院做检查，由医生对症开药进行治疗。【外阴瘙痒是什么原因造成的>>】

清洁玻璃：水+白醋+小苏打。

清洁瓷砖：热水+白醋+小苏打+洗洁精。

清洁木材：水+白醋+酒精+洗洁精。

清洁不锈钢：小苏打+白醋+柠檬汁。

除油渍：白醋+小苏打+洗洁精+热水。

医用小苏打可以辅助治疗霉菌，但只能起到抑制霉菌生长的作用，要想治本还是得在专业医师的指导下搭配其他药物使用。详细>>

食用小苏打粉在日常生活中一般作为食品添加剂使用，通常是不直接吃的，食用口感不好，还可能对人体造成伤害，如果要吃的话，通常是加水制成小苏打水后喝，小苏打与水按1：100的比例就差不多了，也可以在小苏打水中加一点柠檬，看起来更好看，喝起来口感更丰富。

MAigoo健康编辑提醒大家注意：虽然小苏打粉可以食用，但是也不能长期、大量食用，不然会影响肠胃消化，导致钠超标、危害肾脏，还会干扰钙的吸收。详细>>【小苏打发面的方法和技巧>>】

用小苏打、盐和水混合蘸着来刷牙可以起到去除牙齿表面附着的污垢的作用，但是前文已经提到过，用小苏打刷牙不能太勤，否则会伤害牙面，还会破坏口腔环境。大家可以去买加工成成品的小苏打牙膏来刷牙，这样就不会对牙齿造成太大的伤害了。 详细>>

首先将小苏打溶解在清水中，将其调成糊状，然后用洗面奶和清水将脸洗干净，再将糊状的小苏打溶液涂在脸上，十分钟后用清水冲洗干净，涂上爽肤水和乳液即可。需要注意的是，经常使用小苏打洗脸容易破坏肌肤表层的酸碱平衡，给肌肤带来刺激和伤害。所以不宜经常使用小苏打洗脸。详细>>

【小苏打去斑的正确方法>>】【小苏打去黑头的正确方法>>】

将干净的纱布用清水弄湿，然后在纱布上沾上一些小苏打，均匀擦拭在腋窝里，等到水干后再用水清洁一次即可；没有纱布的话，也可以直接蘸水弄在腋窝里，效果是一样的。需要注意的是，用小苏打擦拭腋窝只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。 详细>>【 狐臭怎么根治>>】

先烧一壶开水，冲洗下水道后，倒入小苏打和适量白醋，反应完毕后，再倒入热开水，用疏通工具疏通一下就好了。详细>>

不可加热温度过高：将食用小苏打固体或水溶液加热50℃以上时，小苏打（碳酸氢钠）转变为碳酸钠，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，食用后会引起炎症。

不可过量使用：食用小苏打在使用时还应注意不能过量，因为过量使用小苏打会导致食物的碱味过重，影响口感，还有可能导致出现嘴唇发麻等症状。

不可长期食用：长期食用小苏打会中和胃酸，影响消化，导致出现口内异味、食欲不振以及恶心等现象。此外，食用小苏打会干扰人体对钙的吸收，如果长期大量食用，会导致人体出现骨质疏松、缺钙等症状。

禁忌人群：患有高血压、高血脂、慢性肾脏病等患者是不可以食用小苏打的，此外，本身胃酸分泌过少的胃炎患者最好也不要食用小苏打，否则会导致病情加重。

避光：苏打粉的化学成份主要为碳酸氢钠，它受热后稳定性较差易分解，而光照环境下容易引起小苏打升温，所以小苏打最好避光密封保存。

防潮：食用小苏打粉易溶与水，存放时应注意要密封防潮，放在阴凉干燥的地方，千万不要放在冰箱里。

密封：小苏打粉、小苏打片都很容易吸收空气中的湿气，所以在储存时要注意密封保存。

气相碳化法：将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离、干燥、粉碎，即得成品。（Na₂CO₃+CO₂(g)+H₂O→2NaHCO₃）

气固相碳化法：将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎，即得成品。（Na₂CO₃+CO₂+H₂O→2NaHCO₃）

注：以上制备方法为实验室制备小苏打的方法，制备出来的小苏打不能直接使用，还需要经提纯、消毒、清洁后方可使用。

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