一、龙舌兰和白兰地的区别
1、白兰地(Brandy)
白兰地属于烈酒的一种,通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,可以是以任何水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
刚蒸馏出来的白兰地无色透明,经橡木桶陈年的白兰地呈现琥珀色。一般按照陈年的时间分为特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S)。其中,X.O酒龄为20-50年,V.S.O.P最低酒龄为6-20年,VO最低酒龄为3年,二级最低酒龄为2年。
白兰地种类非常多,最具代表性的两种白兰地为干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)。其中,干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香,酒体轻盈到适中,口感饱满、圆润,入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味,橡木味显著,回味绵长。
雅文邑通常带有果脯,如李子、葡萄干、无花果的味道,酒体适中至偏高,经橡木桶熟化后,带有香草、椰子、烤面包、坚果和甜香料的风味。
2、龙舌兰(Tequila)
龙舌兰酒是墨西哥的国酒,龙舌兰是当地一种特殊的植物,龙舌兰有点像仙人掌,它的根像一个巨大的菠萝。里面汁液丰富,含糖量高,非常适合发酵和酿造,龙舌兰酒有很多种,只有用蓝龙舌兰的根部酿造的龙舌兰酒才能被称为龙舌兰酒。根据不同的陈化时间,龙舌兰酒有五种类型:不陈化称为Blanco,陈化不超过两个月称为Oro(也称为joven),陈化不超过一年称为Reposado,至少陈化一年的Anejo和至少陈化三年的extra Anejo。
二、龙舌兰和白兰地哪个度数高
一般来说,白兰地酒精度在40-43度,一般为40度。这个度数相对于其他的葡萄酒度数来说可能稍微高点。同时正是因为白兰地的酒精度数偏高,因此,白兰地只要能够合理的密封保存就能放置很长时间,放置越久的白兰地口感越香醇。
白兰地是果酒酿制,属于后劲强劲类的,加上白兰地度数偏高,所以对于不胜酒力的人来说,直接饮用难免不易让人接受。因此,可以适当地在白兰地里兑一些矿泉水、碎冰块、果汁等混合后饮用。
龙舌兰酒是墨西哥特产的一种烈酒,酒精浓度较高,一般在40度左右。龙舌兰酒的主要原料为龙舌兰科的植物,酿制出来的龙舌兰酒口味很凶烈,香气独特,经常用来调制鸡尾酒。