富硒大米的硒含量标准是多少 富硒大米硒含量多少最佳

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摘要:富硒大米富含硒元素,营养丰富,人体每日需要摄入一定量的硒元素,吃富硒大米是不错的选择。根据国家标准,富硒大米的硒含量为40—300微克/千克,硒元素含量超过40微克/千克的即可称为富硒大米。相对于人体每日需要的硒元素,40微克/千克是比较低的,一般每人每天吃4两到6两饭,硒元素含量应在200-250微克/千克为宜。下面一起来了解一下富硒大米的硒含量标准是多少吧。

一、富硒大米的硒含量标准是多少

富硒大米,顾名思义就是富含硒元素的大米,一般来说其硒含量有一定的标准要求,那么富硒大米硒含量多少算合格呢?

国家2008版《富硒稻谷》(GB/T 22499—2008)标准中规定的富硒大米硒含量为40—300微克/千克,其300微克/千克的硒含量上限,是根据2005年版国家《食品中污染物限量》(GB2762—2005)标准总规制定的,国家卫生部于2017年1月24公告取消了食品中关于硒的限量,不过下限依然没有改,因此硒含量超过40微克/千克的大米都可以算作是富硒大米。

二、富硒大米硒含量多少最佳

硒含量超过40微克/千克的大米即可被称为富硒大米,不过结合人体硒日摄入量标准看,40微克/千克的标准未免太低了一些。

根据国家卫生部《中国居民膳食营养素参考摄入量(微量元素)》的数据,中国居民每天硒摄入量至少应达到60微克、吸收量至少应达到50微克。按此标准并以每人平均每天吃6两(0.3千克)米饭计算,富硒大米中的硒含量至少应该达到180-200微克/千克;按每人平均每天吃4两(0.2千克)米饭计算,富硒大米中的硒含量就须至少达到250-300微克/千克。

三、富硒大米硒含量超标能吃么

富硒大米的硒含量标准上限在300微克/千克,虽然卫生部已经取消了食品中关于硒的限量,但富硒大米中硒的含量仍然不宜过高,毕竟人体每日需要摄入的硒含量也有限,摄入过多也不好,因此富硒大米的硒含量超标的话,建议少吃。

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