虾滑的功效与作用禁忌 虾滑的做法及食用须知

一般虾滑的主要食材是虾仁，会加入适量其他鱼肉蛋等，因此热量不一。

总的来说虾滑热量较低，但不同吃法会影响热量摄入，因此减肥期间要慎吃。详细>>

虾滑属于发物，因为虾滑的主要原材料是虾肉，虾肉作为海鲜食材，是发物的一种。详细>>

虾滑含有丰富的优质蛋白质、水分、碳水化合物以及不饱和脂肪酸、胆固醇，此外还有丰富的维生素和矿物质，主要包括维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B12、叶酸、硫胺素、烟酸等维生素，以及钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。详细>>

增强体质：虾滑的矿物质有利于促进骨骼的强度，锌元素可以增强新陈代谢酶的活性。

促进生长：虾滑的蛋白质可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长。

保护心血管：虾滑的钙、锌等可以改善渗透压，适量食用有利于保护心脑血管。

提高免疫力：虾滑的脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，可以增强各种粘膜抵御病毒的抵抗力。

痛风患者：虾滑属于海鲜类食物，嘌呤高，痛风患者吃了容易加重病情。

过敏体质：对海鲜过敏或虾肉过敏应避免食用虾滑。

肠胃敏感患者：平日容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾滑，以免出现腹痛、腹泻的状况。

哮喘患者：对虾滑过敏的哮喘患者食用后可能会刺激喉及气管痉挛。

甲亢患者：虾滑中含碘较多，食用可能会加重病情。

一般情况下，150g袋装的虾滑，价格在十几元到二三十元左右；火锅店里的虾滑，大概在三四十元一份左右。当然具体价格根据原料、品牌等因素有所差异，以上价格仅供参考。详细>>

制作成本比较高。好的虾滑是用新鲜的青虾加少量淀粉和蛋清摔打制成的，本身成本比较高，而且虾滑市场需求影响价格，导致虾滑价格偏贵。

火锅食材店一般会有各种品牌虾滑可供选择。

一些大型超市的食材区有时也能买到虾滑。

一些大的菜市场有的也提供虾滑。

网上买菜的app和外卖app，也许能买到虾滑。

自己做虾滑的话，Maigoo网编建议选用青虾，肉质鲜嫩细致，营养也比较丰富。

一般一斤虾20克淀粉，虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正，但淀粉太少难以成型。

原料：虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量。

做法：虾去头、去壳、挑去虾线，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的虾丁混合，再加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上即可。详细>>

可能是淀粉加少了，如果更喜欢虾滑q弹的口感，可以考虑在制作的时候提高加入淀粉的比例。详细>>

虾滑作为海鲜食材，没有处理好的话，有腥味是正常的。如果做好的手打虾滑腥味重，一般没什么补救的方法，吃是能吃，吃不下也就只能浪费了。详细>>

虾滑不用特意去解冻，如果是冻过的虾滑非常硬，吃之前拿出来放在室温下解冻一段时间就可以了。

MAIGOO网编提醒，虾滑解冻不可以用温水或热水，因为虾滑里的蛋白质非常容易氧化，用温水或热水解冻，会影响虾滑的口感。详细>>

虾滑的大小不一，火锅火力也不一样，所以没有具体的时间，一般情况下，看虾滑有没有飘起来，通常飘在火锅汤底上的虾滑就说明熟了。详细>>

下火锅：将虾滑团成一块一块的，下入火锅煮至飘起来就可以吃了。

煮着吃：用白水煮熟后，加入适量盐调味吃，这种吃法适合吃清淡口味的朋友。

烤着吃：锡纸刷油，将虾滑做成圆形小饼状放锡纸上，用烤箱烤也很好吃。

做汤吃：虾滑和其他食材一起放入锅中煮熟，做成虾滑汤也是很美味的。

煎着吃：做好的虾滑装进裱花袋里，用牙签引导虾滑挤出来，上锅煎煎制淡淡的焦黄即可。

蒸着吃：虾滑直接放上蒸锅，蒸熟后淋上酱油调味，此外，做成虾滑蒸蛋也很好吃。详细>>

做好的虾滑可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏是保存，一般可以保存1-2天左右。

冷冻保存虾滑大概可以保存1-3个月左右，不过不建议保存太长时间。详细>>

黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受－30℃的低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境，生长不良，容易引起烂根。