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绿豆汤变红色能不能喝 绿豆汤变红色还有功效吗

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摘要:绿豆汤在制作的时候,如果没有注意一些细节,很容易让绿豆汤变成“红”豆汤,那么绿豆汤变红色能不能喝以及绿豆汤变红色还有功效吗?首先当绿豆汤变成红色的时候,还是可以喝的。其次在喝红色的绿豆汤的时候,绿豆中的一些营养物质,发生了氧化,其含量就会明显变少,还有功效,但是会减少。接下来本文将简单介绍绿豆汤变红色能不能喝以及绿豆汤变红色还有功效吗,一起来文中看看吧!

一、绿豆汤变红色能不能喝

我们自己熬煮绿豆汤的时候,可能会出现绿豆汤变红的现象,所以很多人会非常奇怪,明明绿豆是绿色的,为什么煮出来的确实红色的,绿豆汤变红色能不能喝?

实际上绿豆汤变成红色,是可以喝的,因为它变红的原因不是因为食物出现了变质情况,而是与外面的空气接触发生了氧化,所以不会对身体造成什么害处。绿豆汤变成红色的原因有很多,除了前面提到的氧化,还有使用铁锅或者水质比较硬,大多都是正常现象,不用过于担心。

二、绿豆汤变红色还有功效吗

如果煮的时间不注意,或者是使用的锅不对很容易把绿豆汤煮成红色,在前文已经说到,红色的绿豆汤也是可以喝的,那么在营养上,绿豆汤变红色还有功效吗?

绿豆汤变成红色的时候还有功效,但是会相应的减少。

绿豆中的一些营养物质,发生了氧化,其含量就会明显变少,如维生素等。原本喝绿豆汤是可以抗氧化的,在维生素流失后,这方面的效果也就大打折扣。

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