牛肉拌面的做法 牛肉拌面怎么做好吃

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摘要:牛肉拌面是很多人喜欢吃的的一种面食,牛肉拌面不仅营养丰富、鲜香四溢,而且做法简单。吃习惯了汤粉或者酱拌面,不如试试牛肉拌面,别样的风味也非常好吃。大家可以根据自己的喜好烹饪出不同口味的牛肉拌面,下面为大家介绍牛肉干拌面怎么做才最好吃。

牛肉拌面的做法

做法一

食材:鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。

步骤:

1、牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。

2、芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。

3、锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。

4、倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可。

5、煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

做法二

食材:面条、牛肉、芹菜、葱、酱油、芝麻、红油、青菜、豆芽。

步骤:

1、选用新鲜的牛里脊切丁或者切片,然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀,撒淀粉抓匀,腌制一下味道更佳。

2、热锅倒油,放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。

3、准备好芹菜,香葱洗干净切段。

4、调一下酱汁,倒入香菇酱、白芝麻、红油。

5、豆芽洗干净择小段,菜心洗干净择小段。

6、锅中放水,煮沸焯豆芽和菜心,焯好了放在刚才调好酱料的盘子里。

7、用煎牛肉的底油,爆香芹菜香葱,浇在豆芽菜心上。

8、然后把面条煮熟。

9、把配料和面条搅拌均匀,就可以开吃了。

做法三

食材:面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。

步骤

1、面条煮熟后用凉开水冲一下捞出,用香油拌匀,以防粘连。

2、黄瓜、胡萝卜、平菇切丝。

3、牛肉切丝,大蒜切末。

4、把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分。

5、起油锅煸香蒜末。

6、放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料。

7、放入面条,上面铺上食材。

8、放酱料。

9、撒上花生碎,拌匀即可。

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