羊肉卷都是调理的吗 调理羊肉卷是什么意思

一、羊肉卷都是调理的吗

羊肉卷或者是羊肉片，并不一定是羊肉。

看到这，估计很多的朋友都会感到惊讶！其实一点也不要感到奇怪，牛排都有拼接牛排、调理牛排，所以羊肉卷有“调理羊肉”自然也就不觉得奇怪啦。制作的方法也很简单，以其它低价的肉类再加上添加剂冒充羊肉。又或者将碎羊肉运用添加剂拼装起来，代替整羊肉。这些“假羊肉”经过冰冻之后，再切割，如果不是内行人，还发现不了。

二、调理羊肉卷是什么意思

调理羊肉卷是指在羊肉卷的加工过程中添加了食品添加剂或者其他辅料，然后再进行速冻。不调理是没有被加工的。煮熟后肉的状态以及颜色有区别之外，吃起来的口感也有很大的不同，调理羊肉卷吃起来虽然有羊肉的味道，但是没有正常羊肉的嚼劲。调理羊肉的配料虽然添加了一些添加剂，但没有添加淀粉或蛋白类的东西，说明添加剂类的东西加量非常少，对于羊肉的营养价值影响并不大。

三、怎样选购真羊肉卷

羊肉卷真假与否，并不由品牌也不是根据价格而决定的。在选购时，最简单的判断标准就是看包装上的标签。如果包装上配料成分中仅仅只标明“羊肉”这两个字的，那么证明是真的羊肉。反之，如果包装上标明了“调理羊肉”，而配料成分中还有多种添加剂的，要么是碎肉拼装，要么是“假羊肉”，不要选。