电砂锅的功能特点有哪些 电砂锅如何选购使用

电砂锅是用电加热的砂锅，电砂锅一般采用的是陶瓷内胆和紫砂内胆，由天然陶土材质，经过1300℃高温精工烧制，能耐高温耐腐蚀。其传承传统的砂锅设计，锅体两端设有双握手柄，可以隔热防烫。电砂锅有分体式设计和一体式设计两种，分体式设计，砂锅和操作面板分离，可以方便锅体清洗，操作简单。

电砂锅通过采用文火慢炖法去炖粥、炖汤，能充分锁住食物的营养成分，可以使食材和调味的味道、营养更好地散发到粥汤里。

1、焖煮功能

焖煮是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养。

2、砂锅粥功能

砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。电砂锅煮粥要多长时间>>

3、炖汤功能

使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。电砂锅煲汤好吗>>

4、甜品功能

甜品在我国南方广受欢迎，经常用电砂锅炖点甜汤可以达到很好的养生效果。电砂锅食谱大全及做法>>

电砂锅可以熬中药吗>>

1、用途区别

电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。电炖锅就是一种电锅，功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤。电炖锅知识百科>>

2、材质区别

电炖锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。电炖锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素。买购网编辑提醒大家，优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，在选购时应谨慎。

3、耐热性区别

电砂锅和电炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来做餐具最好。详细>>

1、电砂锅

电砂锅是用电加热的一种厨具，具有预约和设定启动、烹饪和保温的时间，防溢出，防干烧等功能，使用方便又安全，但是价钱偏高。

2、普通砂锅

燃气砂锅是用明火加热的普通砂锅，明火砂锅是传统砂锅，对传统熬汤的口味有要求的，一般都会选择明火砂锅，在熬制中药上用明火的比较多，经济实惠。

Maigoo小贴士：电砂锅和普通砂锅这两种砂锅各有各的好处，大家可以根据自己的喜好去选择。详细>>

1、品牌

目前市场中，在售的全自动电砂锅品牌，主要集中在国产品牌中，其中既有国内大厂的名牌产品、也有中小厂家生产的小品牌产品。若没有电砂锅选购经验，建议关注大厂生产的名牌产品，价格虽然会比小厂产品高出20%左右，但是安全质量更有保障。 电砂锅十大名牌>>

2、外观

检查产品外观这个环节很重要，需要注意产品包装是否完好、产品配件是否全面性、以及产品主机（包括内锅）有无磕碰、摔裂、划伤等问题。另外，还需要重点看一下产品的电路部分，是否完好无破损；同时，看一下生产厂家和标识，以防是假冒产品。

3、功能

电砂锅的容积，可以根据自己的饮食习惯来选择，但建议尽量选购容积较大的产品。对于全自动电砂锅而言，最实用的功能有两个，就是焖炖与保温；其中，焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择，可以满足多种类型的食材需要。

4、价格

电砂锅多少钱一个不能一概而论，不过一般在100元至300元这个范围内，更贵一些的也有300-700元的，小型电砂锅价格的差异主要在于控制机制方面，可根据自己的需求进行选择。详细>>

电砂锅的内胆和砂锅材质一样，新买的电砂锅也需要进行开锅。电砂锅开锅方法如下：

1、锅中加入一半的水，下入小米粥进行熬制，这个过程中米汤可以填补砂锅的内部缝隙。

2、小米粥熬成糊状后，断电静止12小时以上，让砂锅内胆继续吸收米汤来填补缝隙。

3、将小米粥倒掉，用清水对电砂锅的内胆进行清洗，清理完毕后晾干水分后，即可使用。

4、开过锅后的电砂锅，用来熬汤、做菜都可以放心使用了。详细>>

1、放入内胆：把要煮的食物放入电砂锅内胆后，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体，盖好煲盖。

2、接通电源：必须把插头插进有安全接地装置的电源插座，以防止漏电现场出现。

3、注水：注入额定容积80%的水量，电紫砂锅使用时，最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量，要注意防止食物汁液滚泻外溢，沾污煲体或弄湿电器部分。

4、选择档位：把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。“自动”档主要是用于慢速烹饪或保温。“强”档主要用于快速烹饪，但需注意烹饪时间，避免时间过长而煮干水。详细>>

不能，电砂锅是用电的。电砂锅在使用过程中，不能把它放在煤气上烧，具有一定的安全隐患。电砂锅外壳一般是塑料，内部有很多线路，放在煤气上烧会导致内部的线路烧坏，从外部加热也可能导致爆裂，造成危险。详细>>

不能，电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。而电砂锅不是导体，不能产生热。所以电砂锅不可以放在电磁炉上烧。详细>>

1、电砂锅高温煮食过程中，整体温度非常高，尤其是盖子和盖子上的排气孔要特别注意，请勿直接用手触摸，以免烫伤。

2、煮好食物时，如要移动位置，请与外壳一起移动，切勿单独取出内胆移动，避免造成意外失手打碎，烫伤皮肤及造成其它的伤害。

3、电砂锅的内胆是易碎品的陶瓷器皿，勿明火烧煮、忌忽冷忽热、要轻拿轻放小心碰撞以免导致其破碎。

4、如果电砂锅内有食物残存气味，请将开水倒进内胆内浸泡几分钟或者煮开然后倒掉开水。待内胆冷却后，再用冷水浸泡几分钟，即可清除。

5、电砂锅切勿通电干烧，不用时请及时将插头拔离电源。

6、电器一定不要沾水或者是放置在潮湿的位置，否则会影响电器部分的绝缘性能甚至导致漏电。

7、使用砂煲时应放置于水平、干燥的地方，不要在耐热度较弱的物体上使用。

8、要保持导热套表面清洁、无杂物，内胆上下活动自如，以免影响使用效果。

9、如使用时发生异常情况，请到指定维修点维修，请勿自己维修。详细>>

1、清洗前必须从电源插座上拨下插头，让电砂锅冷却。

2、电砂锅内胆和锅盖可用洗洁精和海绵清洗，勿用硬质钢丝清洗，以免损坏其表面。

3、在清洗容器时，整体式电砂锅要避免水分进入电器部位。若外壳被弄脏，可用湿布轻轻的擦拭干净。

4、分体式电砂锅内胆可以取出来，用清水洗擦。

5、收藏不用时，可用温水洗净砂锅内的残物，并用干布擦干其水分，放置在通风干燥处。

6、不要随便拆卸壳体，以免影响电砂锅的性能及使用效果。详细>>

1、淘米水

电砂锅第一次使用时可加入适量的淘米水，开启小火将汤烧开后倒掉，这样可以增加砂锅内部的坚韧性，同时也能达到清洗的作用。

2、温水冲洗

电砂锅食用完成后需用温水冲洗，切勿放置冷水或是较冷的食物，避免出现爆裂的现象，可用软布擦拭锅体内外，紫砂炖盅可取出放置温水中清洗。

3、小火加热

电砂锅烹煮食物的时候需要使用小火进行加热，逐渐的调整至大火，若是直接使用大火熟可能会出现爆裂的现象，中途加水时也要加入温水，不宜加入冷水。详细>>

1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

2、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？