海星吃的是哪个部位 海星怎么吃

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摘要:在动画片《海绵宝宝》里的派大星就是一只海星,海星与海参、海胆等同属棘皮动物,呈星形,每一只海星的颜色都有差别,常见的有桔黄色、红色、紫色、黄色和青色等。沿海地区的人们还会把海星烹饪成食物,海星可食用部分不多,主要是吃海星籽,下面就来了解下海星该怎么吃吧。

海星能吃吗

海星是可以食用的。注意海星的外壳和触角是不能食用的,它的肉比较少,但味道非常鲜美。海星比较常见的做法是用来蒸鸡蛋或者清蒸,吃的时候要注意将海星的内脏和一些污垢清洗干净。不是所有种类的海星都可以食用,比如紫海星就不能食用,因为紫海星含有毒素。

海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味,而且其中还含有丰富的营养成分。海星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质,还含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊功效的物质。同时因为海星中不饱和脂肪酸的含量比陆地上生长的动物高出很多,适合老年人适量的食用,可增强记忆力,健脑益智。

海星怎么吃

(一)清蒸海星

材料:

海星、酱油、醋。

做法:

1、选择厚实一些的海星,将它用清水刷洗干净,然后装入盘中,足面朝上;

2、将海星放入蒸锅中,开大火蒸15分钟左右,拿出晾凉;

3、将酱油、醋和胡椒粉搅匀成调味汁;

4、将海星从中间掰开,分成瓣,将里面像鱼籽一样的海星肉取出;

5、可以直接食用,怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。

(二)海星蒸蛋

材料:

海星、鸡蛋、食盐、香油。

做法:

1、取3-5个海星蒸熟,取出海星籽,打散备用;

2、磕入两个鸡蛋,搅匀,然后加入适量清水搅匀;

3、将海星籽放入,再加入少许食盐和香油搅拌均匀;

4、将调好的蛋液放入蒸锅中,大火蒸制;

5、待其稍微凝固时,再次将其打散,使海星籽与蛋液充分混合;

6、蒸至完全凝固后,将蒸蛋取出食用即可。

(三)瘦肉海星汤

材料:

海星、瘦肉、无花果、蜜枣、食盐。

做法:

1、将海星和无花果分别用清水浸泡3-5小时;

2、瘦肉洗净,切成小块备用;

3、将所有的食材放入炖盅中;

4、加入适量清水,隔水炖煮4小时左右;

5、最后加入适量食盐调味即可。

海星的功效与作用

1、干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药,可治胃溃疡,腹泻等症。

2、海星能清热、解痰散结,对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效,能预防乳腺增生及乳癌。

3、海星的血浆是治疗肿瘤的良药,它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。

4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力,并能诱发排卵和排精作用。

5、海星具有消炎消肿功能,能预防扁桃体发炎,并镇惊安神效果。

海星吃的是哪个部位

海星的肉很少,一般家常食用海星的腿要全部掰掉,只吃海星中间的海星籽和生殖腺。因为海星的外壳、触角吃起来像沙子,口感不佳,因此海星只能食用海星籽、生殖腺。

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