十香菜怎么做好吃 十香菜和薄荷的区别

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摘要:十香菜一般都是被当做香料用于烹调食物。除了作为调味菜,还可以直接当蔬菜食用,十香菜也有一定的保健作用。十香菜和薄荷都是常见的调料,难免会有很多人把这两个搞混,那么十香菜和薄荷的区别是什么呢?十香菜怎么做好吃?

十香菜怎么做好吃

1、吃面条的时候把蒜和石香菜的叶子一起捣碎,拌在面条里,味道极佳,闻起来有一种淡淡的薄荷香味,吃起来就是一种清爽的清香,尤其在炎炎的夏季,更是一种清凉。它可谓是个性十足的稀有蔬菜,其香味浓醇、鲜菜调味,主菜配饰,也可直接凉拌着吃。

2、凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之,其初入唇时口感微苦,但咀嚼不久后,即感觉有甘香在口腔中蔓延,回味弥久。十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后,用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等,清香可口,清爽开胃。


3、做馅料饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥,味道鲜美,肥而不腻。

4、粳米粥煮成时加入十香菜,具有祛除口臭、嘴淡,开胃健脾的功效。

十香菜和薄荷的区别

1、株型

十香菜的高度在40-130厘米左右,全株无毛。薄荷相比之下要矮的多,高度只有30-60厘米,不过野生的也会高一点。另外它的茎上部有柔毛,下部的毛不多。

2、叶子

十香菜的叶子表面有褶皱,颜色为绿色,背面为灰绿色,但中脉的凹陷和隆起处有白色。薄荷的叶子比较平整,颜色虽然也是绿色,但要淡一点。

3、分布

十香菜原产于南欧,加那利群岛等地,在我国也有栽培,又被称为荷兰薄荷。薄荷的分布则更为广泛,在北半球的温带地区都能见到。

4、气味

十香菜又名香薄荷,从这个名字就能看出它们之间的差异,它有一股淡淡的清香味。而薄荷的气味则要浓烈一些,闻起来有点刺鼻。

十香菜的功效

1、十香菜不生虫害,有清香的气味,吃起来香爽开胃,还有一些强身健体的功效,还能驱蚊虫,被蚊虫叮咬之后用十香菜擦抹能止痒消肿,所以也能养殖来作为驱蚊草。

2、十香菜性温,味道略辛,可以健脾消食,利尿通便,还有一定的保健作用。

3、十香菜因为性温,所以有发汗解表的功效,发烧、身体乏力时可以喝十香菜汤,睡觉前喝的话睡一觉起来会好转很多。十香菜和生姜一起发汗的药效会更好,感冒发烧的话可以用十香菜生姜等熬汤喝,有一定的功效。

4、十香菜还有一定止血、止痛的作用,可以有效加快血液凝结、提升止血速度,还能解热镇痛,女性产后出血或疼痛症状使用十香菜都能有很好的治疗效果。但是十香菜不要食用过多,以免造成肠胃不适,或者是出现吃多上火症状。孕妇也可以适量食用,能增加食欲。

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