水母能吃吗 水母有什么营养价值

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摘要:很多人想知道水母是否可以用来吃,这个问题的答案很复杂,因为水母有一个庞大的家族,这个家族中的水母有多种分类,有的水母是可以吃的,但有的水母千万不要吃。不同的水母种类,其毒素的活性、强度也有很大差异。下面,来看详细介绍。

水母能吃吗

水母包括多种不同的生物,其中人们最熟悉的只有海月水母,它就是人们认识的海蜇,是一种可以供人类食用的海鲜食材,但是除了这种海月水母以外,其他水母是不能食用的,它们多含有的一些毒性成分,人们食用以后会出现多种中毒反应。

水母有什么营养价值

水母的营养极为丰富,其营养成分独特之处是脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6-12克、脂肪0.1-0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。海蜇不但是筵席佳肴,而且还以治病良药而闻名于世。《本草纲目》所述,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员,常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

水母是不有毒

迄今为止的研究报告表明,不同的水母种类,其毒素的活性、强度也有很大差异。由于水母毒素成分的复杂性和结构的新颖性,使得水母毒性具有多种生物活性,包括溶血性、酶活性、神经毒性、皮肤坏死、肌肉毒性、肝脏毒性以及对心血管系统的活性等。

水母中毒怎么办

1、中毒表现:海蜇或其它水母刺伤后出现局部疼痛,数小时后可出现线条状红斑、丘疹,类似鞭痕;严重者局部可出现瘀斑、水疱,甚至表皮坏死。一般经15~20天痊愈。部分患者伴有发冷、肌肉酸痛、胸闷、气急以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,重者可发生休克和肺水肿。

2、紧急处理:局部立即用浓肥皂水、1%氨水或5%碳酸氢钠溶液冷湿敷。出现中毒表现者立刻到医院就诊。

3、中毒预防:海水作业或游泳时注意自身防护,不到有毒水母聚集海域游泳。到海边游泳时要携带肥皂等用于紧急处理的物品。

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