如何腌制韭菜花 韭菜花腌制方法及步骤

本文章由注册用户 生活小当家 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:韭菜花是南北各地家家户户都爱吃的一种佐料,常采摘新鲜的韭菜花,然后加入各种配料腌制,经久不坏。韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外,还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料;腌制的韭菜花可以用来炒菜,脆嫩鲜美,甜咸适口,有助于增进食欲。那么韭菜花如何腌制呢?下面就来一起详细了解下。

韭菜花腌制方法及步骤

方法一:

材料:韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐

做法:

1、韭菜花掐去多余的茎,清洗干净,控水晾干;然后放入捣药的容器中捣烂成糊状,喜欢吃辣的朋友,也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂;

2、黄瓜切小片,苹果切粗丝,姜切丝,与捣烂的韭菜花混合搅拌,加入适量盐调味。

3、加入适量白酒,继续搅拌均匀,腌出水后入冰箱冷藏即可。

方法二:

材料:韭菜花、花椒、芝麻油、八角、酱油、盐

做法:

1、韭菜花洗净,放到容器上沥干水,待用;

2、盆中放入八角、花椒,倒入热水,待水变凉后才可以使用;

3、将沥干水的韭菜花倒入凉好的水中,放入适量盐腌制,大约腌制48小时即可。

4、吃之前把韭菜花酱捞到盘子里,放入酱油、香油搅拌均匀再食用,风味更佳。

方法三:

材料:韭菜花、生姜、食盐、高度白酒

做法:

1、韭菜花挑选出花骨朵,因为开花的韭菜味道差,颜色容易变黄;

2、挑出来的韭菜花用清水多次冲洗,沥干水分放在案板上,在阴凉通风处晾干水分;记住一定要晾干水分,要注意勤翻动,一天晾不干就两天晾晒;

3、韭菜花彻底晾干之后,用刀剁碎或者粉碎机搅碎,放入盆中备用;

4、生姜去皮洗净之后,用厨房用纸擦干水分,放入粉碎机中搅碎;

5、将搅碎的生姜末倒入韭菜花中,将50克食盐加入,充分搅拌均匀;

6、将玻璃瓶用开水烫一遍,彻底沥干水分,用干净毛巾擦干;

7、将拌好的韭菜花盛入瓶中,倒入30毫升高度白酒,加盖密封放入冰箱冷藏,半个月之后就可以食用了。

腌韭菜花的功效与作用

1、补充营养

腌韭菜花有独特的香气,能开胃消食,而且能为人体补充丰富营养,这种食材中含有大量维生素a和微量元素血液以及大量碳水化合物和多种微量元素,人们在食用它以后能尽快把它含有的营养吸收和利用,能维持人体正常代谢也能提高人体健康水平。

2、促进消化

人们多吃腌韭菜花还能促进消化,它能让人体吸收丰富的植物精油和硫化合物,也能让人体吸收一些方向类物质,这些物质可疏肝理气也能促进消化液分泌,而且能提高人力床的消化功能,能加快人体对身体的食物的消化与吸收。

3、润肠通便

腌韭菜花中还有大量的膳食纤维和天然胶质,这些物质进入人体后能增加人体饱腹感,而且能润滑肠道,也能加快身体的食物残渣排出,能维持人类大便通畅,经常食用滑肠作用特别明显,能在润肠通便的同时起到清肠排毒的重要作用。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
韭苔和韭菜有什么区别 韭苔的功效与作用及食用方法
韭苔也叫韭菜苔,是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎,营养价值和韭菜相当,但口感比韭菜更细嫩,可以和鸡蛋、猪肉、豆芽等炒食,还可以剁馅包饺子,味道都很不错,那么韭苔有什么营养价值呢?富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等健康有益的成分,具有提高食欲、润肠通便、补肾壮阳、美容护肤等功效,和小编一起来看看吧。
葱蒜类蔬菜有哪些?看完这些终于分清葱蒜韭了
我们吃过很多配菜,最常见的当然是各种葱蒜韭菜。这些鳞茎类的蔬菜,都有着圆滚滚发达的变异茎部,有些是吃它们的茎,有些吃它们的叶子,但是无一例外这些蔬菜都有着浓重的辛辣味道。很多人觉得葱蒜韭菜长得差不多,分不清楚。它们有着不同的味道和吃法。作为配菜,它们能使一份菜肴味道更加丰富,而且有着很高的营养价值。那么,葱蒜类蔬菜有哪些?看完终于分清葱蒜韭了!
蔬菜 韭菜 ★★★
5225 137
韭菜市场价多少钱一斤 一串烤韭菜一般多少钱
韭菜是生活中常见的蔬菜,在大棚技术的支持下,一年四季都可以吃到新鲜的韭菜,那么一斤韭菜多少钱呢?韭菜的品种比较多,价格会有差异,但是一般都在1-2元/斤之间,小编了解到,春天的第一茬韭菜最新鲜、最嫩,韭菜的根和茎储存了大量的营养物质和水分,食用功效也是十分突出的。
韭菜 蔬菜
569 6
韭黄市场上多少钱一斤 韭黄为什么比韭菜贵
韭黄是韭菜的变种,是生活中常见的蔬菜,那么一斤韭黄多少钱呢?韭黄为韭菜家族中的贵族,生长过程非常娇嫩,经历了软化栽培,整个的生长过程中都没有见光,保证了色泽和口感,所以价格较贵,基本都在5元/斤左右,比普通韭菜要贵上不少,但依旧受到很多人的喜爱,和小编来一起看看吧。
韭菜 蔬菜
448 1
韭黄什么季节有 韭黄什么时候吃比较好
韭黄是韭菜软化栽培后变黄的产品,又称黄韭、韭芽、黄韭芽等,以嫩叶和柔嫩假茎供食用,口感柔嫩鲜美,是一种常见蔬菜,自然生长的韭黄成熟时间一般在1月初,不过现在种植技术发达,一年四季基本上都能吃到韭黄,和小编一起来了解几月份韭黄最好吃吧。
韭菜 蔬菜
1018 3
生活小当家
注册用户-KKK
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐