小茴香怎么磨成粉 小茴香粉的食用方法有哪些

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摘要:小茴香在日常生活中经常是以粉末状出现的,买回来的小茴香晒干后,放入无水无油的锅里炒香,再放入料理机中研成细末即可,或者用擀面杖压成粉末,制作时还可以加入花椒、八角、桂皮等其他香料。小茴香粉的食用方法有很多,常见的有煎汤、调味、调馅、做饼等。下面一起来了解一下小茴香怎么磨成粉吧。

一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一种常用的香辛料,生活中比较常见的用法是将其磨成粉使用,小茴香磨粉的方法很简单:

准备300克小茴香籽,把它放在阳光下晾晒,晒干以后再放到锅中慢慢炒,炒香,然后放在料理机中,研成细末即可;没有料理机的话,也可以把它放在面板上,用擀面杖把它压碎,制成粉末以后收集起来。

除了直接用小茴香籽磨粉以外,制作时还可以加入花椒、八角、桂皮等其他香料搭配,按1:1的比例准备好并放在锅中用小火慢慢炒,炒好后再磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟吗

需要。

小茴香磨粉一般是先炒熟再磨粉的,炒制时间一般是一分钟左右,用无水无油的铁锅翻炒,炒出香味即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎汤

小茴香粉可以用来煎汤喝,特别是人们出现胃寒以及恶心呕吐等不良症状时,直接用它煎汤,可以减轻不良症状;另外人们出现腰膝酸软或关节冷痛时,用小茴香粉煎汤服用也能起到不错的效果。

2、调味

小茴香粉是一种具有浓郁香味的香料,在日常生活中它可以当调味料供人们使用,特别是在用肉类食材调制馅料时,就需要放入适量的小茴香粉,可以祛除肉类食材的油腻,也能让调好的馅料香气诱人。另外人们做卤菜或者炖制一些肉类食材也能放入适量小茴香粉。

3、调馅

在做牛肉馅儿或者羊肉馅儿时,放入适量的小茴香粉,可以起到提味增香的作用,能让调好的馅料肉质更细嫩,味道更鲜香。

4、做饼

小茴香粉还可以用来做五香饼,在做以前应该准备少量的小茴香粉和花椒粉,把它们放在一起加少量食用盐调匀,然后准备适量的面粉加清水和成面团,揉匀后把它擀成薄片,再把调好的小茴香粉撒在包片上,然后把面片裹起来,再分成小块制成小饼的样子,在平底锅中放适量食用油加热煎到两面金黄,把饼煎熟后就能取出食用。

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知无涯
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