复合调味料有哪些分类 常见的复合调味料有哪些

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摘要:复合调味料主要可以分为固态复合调味料、液态复合调味料和复合调味酱三大类,其中固态复合调味料是两种或两种以上的调味品味主要原料,添加或不添加其它辅料,加工而成的呈固态的复合调味料。常见的复合调味料有火锅底料、烧肠香料、台湾肠香料、脆脆肠香料、烤鸭胸香料、啤酒肠香料等。具体的复合调味料有哪些分类以及常见的复合调味料有哪些,和我一起到文中来看看吧!

一、复合调味料有哪些分类

复合调味料是指两种以上调味料味主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物料的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。

复合调味料可分为三大类:

1、第一类是固态复合调味料,以两种或两种以上的调味品味主要原料,添加或不添加其它辅料,加工而成的呈固态的复合调味料。

2、第二类为液态复合调味料,以两种或两种以上的调味品为主要原料,添加或不添加其他辅料,加工而成的呈液态的复合调味料。

3、第三类为复合调味酱,以两种或两种以上的调味品为主要原料,添加或不添加其他辅料,加工而成的呈酱状的复合调味料。

复合调味料不仅强调口感和风味设计,还要考虑到其健康性。添加思宾格酵母抽提物不仅能增强产品鲜美味、醇厚感,同时缓和产品咸味、酸味,掩盖异味等作用,还能达到低盐、降糖的效果,适用于各种复合调味料的使用。

二、常见的复合调味料有哪些

前文已经了解了复合调味料的分类,接着来看看常见的复合调味料有哪些吧!

火锅底料、烧肠香料、台湾肠香料、脆脆肠香料、烤鸭胸香料、啤酒肠香料、香肠香料、火腿香料、风干香肠料、五香宝肚料、午餐肉香料、嫩肉粉、大红肠香料、烤肉香料、腊肠香料、酱猪头香料、酱猪蹄香料、酱牛肉香料、酱狗肉香料、五香扒鸡料、风干鸡香料、乡巴佬香料、五香烧烤料、辣烧烤料、丸子香料、炸鸡配料、椒盐、炒烧酱料。

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