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★★★

烘焙自学还是报班好烘焙培训机构怎么挑选

导

语

我们经常能在蛋糕店看到各种造型精致的糕点、甜品，吃上一口，美味在唇齿舌尖萦绕，让人流连忘返，因此也更加钦佩把它们制作出来的糕点烘焙师。相比于菜肴烹饪，做烘焙就要轻松简单多了，如果你对烹饪感兴趣，完全可以自学或者报班培训。很多朋友不知道烘焙是自学还是报班好，烘焙培训机构怎么挑选，下面就来和买购小编一起来了解下吧！

烘焙培训都有哪些课程

理论课程

《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》、《西点原料学》、《西点基础知识》等。

实践课程

基础蛋糕课

蛋糕抹胚、基础蛋糕花型、手绘蛋糕、浮雕蛋糕、转印蛋糕等。

面包课

甜面包类、吐司类、软偶面包类、布里修面包类等。

西点甜品课

韩式马卡龙、法式水果软糖、慕斯、塔派夹心、歌剧院、闪电泡芙、淋面、喷砂等。

裱花课

裱花原材料认知、裱花工具使用、装饰花边、裱花植物四季状态、蛋糕字体、常用的裱花装饰手法、市场流行的裱花蛋糕制作等。

烘焙培训的好处与坏处

好处

专业度高

烘焙学习培训机构是专门学习烘焙的地方，能够系统化专业地学习烘焙操作技术。一家正规的烘焙学习培训机构，不仅有优质的师资团队授课，还有系统全面的烘焙内容，还提供一系列的创业指导，帮助你更快更好地成功开店。
发展广阔

学烘焙发展好，提升空间大，技术好的烘焙师是目前紧缺的人才，也是学烘焙人一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在烘焙界才会出现，毕业后直接上岗，直通名企。学习烘焙培训投资小、风险小、回报大，对于想创业的人来说是最好的选择。
环境好

烘焙学习培训机构有独立的校区，教室宽敞明亮，采用小班制教学，始终走在市场发展的前沿，紧跟社会前沿，新产品潮流。“实践+理论”模式，以实践操作、强化训练为主，理论为辅，让每个人都学到真技术。

坏处

收费高

烘焙培训学校费用是根据专业学习时间、专业学习内容、人才培养方向等多个因素决定的，烘焙作为一个需要熟能生巧，同时耗费材料较多的专业，烘焙学习费用中包含了学费、材料费、住宿费、书本费、学杂费等多种费用，各专业的学习费用不同。

怎么挑选烘焙培训机构

烘焙培训学校哪里好啊

一般烘焙班学费多少

买购小编了解到正规的烘焙培训学校学费一般要3000元至20000元左右。因受城市地域、学校、课程设置影响，导致学费、学习时长差异也非常大。

烘焙培训班一般学多久

烘培培训班分为短期培训和长期培训两种，学习时间长短不同，正常情况下，短期培训班学完大概需要1-3个月左右的时间，长期培训班学完大概需要1-3年左右的时间，具体时间视个人能力和所学课程而定。

开烘焙培训班

做烘焙培训需要什么资质

经营许可证

是法律规定的某些行业必须经过许可，而由主管部门办理的许可经营的证明。

食品卫生许可证

简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。

工商税务证

税务登记是税务机关依据税法规定，对纳税人的生产、经营活动进行登记管理的一项法定制度，也是纳税人依法履行纳税义务的法定手续。

个人健康证

指预防性健康检查证明，证明受检。

烘焙培训班怎么起名

多用文艺小清新的短语或短句给烘焙培训班取名字，带有爱情、亲情、友情等色彩并且读起来比较美好的词句都非常符合文艺风格，也会让很多人喜欢，容易产生兴趣。

添加与自己名字相关的拼音字母或字词在培训班名里。现大多数烘焙培训班都是私人筹办的，如此起名能让顾客将培训班和老板很好的联系起来，形成良好的印象，打造自己独特的品牌。

结合英文单词或是英文字母给培训班取名，带有英文的店名既文艺又时尚，也显得高大上，能凸显出烘焙店品牌的高端，是非常可取的方法，还能让烘焙培训班显得国际化。

烘焙培训机构怎么经营

需要具备能力

包括烘焙技术、产品策划能力、营销推广能力等；要懂得给自己的品牌和机构定位，懂得如何设计与包装，以达到更吸引人的效果。营销推广则与文案、口才、人际关系相关，它是几乎所有行业都需要具备的能力，因为酒香也怕巷子深。
设备要齐全

一般从小型培训班做起，人数在3-6人左右。除了成本高的烘焙设备，那些小工具要尽量保证人手一套。烘焙设备的种类要齐全，需具备家用厨师机与专业揉面机，家用平炉烤箱、风炉烤箱、商用层炉烤箱，普通发酵箱与冷藏发酵箱、开酥机等。
开设线上课程引流

培训可以分为线上与线下，线上的形式有单节食谱课、收费会员群等，线上课程一般不够系统，特点是单价低、边际成本低，但能够吸引目标群体。通过自媒体展示你的才华，当粉丝觉得你的技术非常厉害，而且又会教学，才愿意付费向你学习。
寻找合伙人

买购小编了解到线下培训对烘焙技术的要求比较高，而烘焙产品的种类繁多，做好每一种都需要精湛的技术，每个烘焙老师都有自己的局限性，所以做线下课程要找合伙人，实现技术上的互补。
筹划教学内容

推出一期全面、详细、通俗易懂的系统课程，平时多思考多积累。除了教学内容，教学的时间规划、学员的食宿安排都需要考虑好。在不断试错的过程中，要根据学员的反馈，及时做出调整，以满足大部分人的需求。

烘焙培训机构加盟好吗

连锁烘焙机构本身已存在一定的知名度，是人气凝聚力的基本保障，而且获得无数培训者的认可，市场前景广被看好。

连锁烘焙培训机构品牌集研发与生产、销售于一体，因此在研发产品时注入了较多的人力和财力，有专业的研究队伍。

通过对加盟商、店员的行为规范、产品知识、销售技巧、陈列摆场等贯彻到开店前后的各种培训，加强品牌终端的服务意识。

自学烘焙

自学烘焙难吗

Maigoo小编个人觉得自学烘焙不难，现如今网上都有大量的免费教学视频可供学习，原材料和方法都介绍的很详细，但是这些都是给不懂的小白科普和学习的，只能学到特定的产品制作和一些烘焙知识皮毛，遇到问题没有人纠正，也容易三天打鱼两天晒网。如果要正经学习烘焙，只是网上看教程，肯定不能成为烘焙师，不能算是一门技术，更不可能找到工作或者开面包店。

自学烘焙看什么书

《食物与厨艺》——哈洛德·马基

推荐指数：★★★★★

书籍类型：侧重理论

推荐理由：这部书一共有3册，分别是《面食·酱料·甜点·饮料》、《奶·蛋·肉·鱼》、《蔬·果·香料·谷物》，每一册单独拿出来都能成为扛鼎之作。书中包罗万象，讲述了各种食物的起源、构成，以及各类食材变身为诱人美食的科学。
《专业烘焙》（第3版）——韦恩·吉斯伦

推荐指数：★★★★

书籍类型：理论与食谱相结合

推荐理由：整本书涵盖了烘焙的方方面面，包括面包、蛋糕、点心、饼干、酥皮、巧克力、糖艺等等，除了丰富的理论基础，还附带了大量的蓝带配方。它能让你更系统地学习烘焙，是专业人士的必备图书。
《学徒面包师》——彼得·莱因哈特

推荐指数：★★★★★

书籍类型：理论与食谱相结合

推荐理由：这是一本无人不知的面包教科书，曾获“詹姆斯·比尔德烹饪书籍大奖”，作者的理论知识相当丰富，他在书中将面包的烘焙过程向你娓娓道来。将复杂的面包制作过程分成12个经典的步骤，并解释每个步骤的作用，对新手入门非常友好。
《面粉水盐酵母》——肯·福克斯

推荐指数：★★★★★

书籍类型：理论与食谱相结合

推荐理由：虽然这本书主要讲手工制作欧包的基础，但是作者在书中也穿插了自己成为面包师的各种经历，还写到专业面包房的一些工作流程，令人收获颇多。在书中作者总结了做出好吃面包的8个细节，培养天然酵种的方法，用商业酵母与天然酵种制作面包的区别。
《你不懂面包》——吉野精一

推荐指数：★★★★★

书籍类型：侧重理论

推荐理由：这本书是由面包教授吉野精一与日本辻制果专门学校共同完成的作品，理论知识丰富，专业性很强。书中从面包原料讲到制作手法、面包历史等等，后面还以提问与回答的形式，向读者一一解释制作面包时遇到的困惑，是学习面包理论的必备图书。

自学烘焙用什么app

烘焙堡

烘焙堡是款用户可以在上面学习各种烘焙做法的软件，为大家带来了许多烘焙美食的做法，可以直接进行一键搜索来找到你想要的烘焙美食，都有着详细的教程，能够帮助掌握各种烘焙的做法乐趣。
i烘焙

i烘焙是一款烘焙技巧学习制作软件，在软件中用户可以学习到各种的烘焙技巧，包含了各种的烘焙食谱，各种的蛋糕，饼干，曲奇等等的制作方法都可以在上面找到，即使是新手小白也能够轻松地学习。
bv烘焙

bv烘焙是一款拥有大量烘焙教程的学习软件，在这里你可以学习到各种烘焙做法，面包，蛋糕等等各种的甜点糕点都可以自己在家做出来，专业化详细的步骤，可以快速地学会各种的美食做法。
袤烘焙

袤烘焙是一款各种烘焙教程的食谱软件。在软件中专为大家提供了大量的烘焙操作的方法，可以教会大家各种的烘焙技巧，让大家在家就能够制作出各种的美味的蛋糕美食，同时还有各种的菜谱制作方法可以学习。
烘焙之光

烘焙之光app是一款为我们的甜食爱好者们打造的学习软件，平台上有非常多的甜品制作教程分享，无论你是喜欢各种小饼干还是小糕点，或者是一些其他特色的甜食都可以在这里找到对应的教程。

自学烘焙可以考证吗

可以。烘焙师指的就是面包师蛋糕师或者从事烘烤行业的技术人员，现在国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。

初级工

五级，需要1年以上从业年限；

中级工

四级，需要2年以上从业年限；

高级工

三级，需要4年以上从业年限；

技师

二级，需要8年以上从业年限；

高级技师

一级，需要15年以上从业年限。

烘焙师

烘焙师前景怎么样

MAIGOO小编了解到目前烘焙师傅严重紧缺，好的师傅很轻松可以找到10K+月薪的工作。近两年手工类烘焙备受人们的欢迎，其原因是更新鲜、品质更好的产品更符合消费者的追求。而且近年流行一个新词——私房，这就是手工类烘焙的代表，而且私房蛋糕对技术倒是要求不高，烘焙师完全可以自己创业开店。

烘焙师一个月多少钱

中级烘焙师

具有一定的烘焙基础，可以独立完成烘焙制作，无需进行额外教学，这样的烘焙师月薪一般在3500元到4500元之间。

高级烘焙师

具有丰富的工作经验，熟练掌握烘焙技术，能够独立完成蛋糕店内所需西点的制作，并可以对新手烘焙师进行指导帮助；月薪一般在6000元到8000元之间。

烘焙研发师

长期浸润在烘焙行业，十分了解市场行情和目前市面上流行的产品，可以根据当前市场趋势研制新品，迎合消费者需求。年薪一般在十几万到几十万不等。

烘焙师证怎么考

报考条件

初级（国家职业资格五级）

需要1年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。

中级（国家职业资格四级）

需要2年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。

高级（国家职业资格三级）

需要4年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。

技师（国家职业资格二级）

需要8年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。

高级技师（国家职业资格一级）

需要15年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。

考核内容

初级

考核内容为公共知识。

中级

在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。

高级

在规定时间内独立制作4个品种，并考核公共知识，提交500字以上的心得体会。

技师

在规定时间内独立制作5个品种，并考核公共知识，提交3000字以上的论文以及答辩。

高级技师

在规定时间内独立制作6个品种，并考核公共知识，提交20000字以上的论文以及答辩。

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