正确的煮茶方法 煮茶和泡茶的区别

本文章由注册用户 生活小当家 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:我们的饮茶方式主要分为煮茶和泡茶两种,煮茶是一种茶艺,在中华文明鼎盛的唐宋时期,中国人喝茶就是煮着喝的。煮茶的茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一,不同的茶叶品种有其严格的烹煮时长和方法,下面一起来了解下正确的煮茶方法。

正确的煮茶方法

1、煮茶时一定要选择适合煮茶的茶叶品种,生活中常见的黑茶,陈年乌龙茶以及陈年普洱茶,都特别适合用来煮茶,煮茶以前要先准备好茶叶,适量清水以及煮茶用的茶壶,再准备好茶杯。

2、把准备好的茶壶要用热水温热一下,然后再把准备好的水直接放在茶壶中加热烧开,然后把准备好的茶叶直接放入到茶壶中,盖好壶盖,继续煮3~5分钟,煮好以后取出里面的茶汤,在茶汤取出2/3左右时,再次放入开水继续煮。

3、煮茶时可以反复蓄水2~3次,每次取出的茶汤滋味都会有所不同,煮好以后的茶汤口感特别好,而且滋味甘醇,它在煮制过程中,能让茶叶中含有的有效成分尽快吸出。

煮茶和泡茶的区别

1、适宜茶类不同

泡茶:叶芽细嫩的茶叶更适合泡茶,不适合煮茶,否则茶汤会过于苦涩,比如绿茶、黄茶,以及白茶中的白毫银针。

煮茶:比较适合选择条索较为粗壮的茶叶,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩,比如乌龙茶、老白茶等等。

2、投茶量不同

泡茶:一般投茶3-6g,乌龙茶、普洱茶可以多投放,大概7-10g。

煮茶:投茶量一般选择泡茶时的三分之二,宜少不宜多。

3、口感香气不同

泡茶:用盖碗泡茶,能够让茶香更大程度释放出来;泡出来的茶叶口感会略微丰富,酸涩程度和回甘生津等效果都很明显,每一泡都有不同的感觉。

煮茶:煮茶口感则会十分稳定,没有太大的起伏。煮出来的茶汤滋味更加丰富,口感更为软滑,味道会稍显甘甜一些。

4、保健功效不同

泡茶:把茶叶直接放在茶壶中,用开水冲泡并不会产生过多的氧化成分,它的保健功效相对要差一些。

煮茶:把茶叶放在茶壶中煮沸5分钟以后,取出茶汤饮用,能让它的抗氧化能力更强,会让它的保健功效极为出色。

煮茶用冷水还是热水好

热水。煮茶用水一般是先加入常温之水,待水烧开之后再进行投茶,即沸水(热水)煮茶。如果使用冷水煮茶,等汤水彻底烧沸,汤面涌起不少滚沸的气泡时,茶汤的颜色看起来依旧偏浅,那可以再适当加一点煮茶时间,调整茶汤滋味的浓淡度。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
茶夹是夹茶还是夹杯子 茶夹哪种材料的好
茶夹又称茶筷,与茶匙、茶针、茶漏、茶则、茶筒被称为茶道六君子。茶夹是夹茶还是夹杯子?茶夹主要作用是夹着茶杯洗杯,既防烫又卫生,也可将茶渣从壶中挟出。制作茶夹的材质是比较多,不同材质制成的茶夹各有优点,那么茶夹哪种材料的好?下面一起来看看吧。
茶洗是干什么的 茶洗和茶盂可以共用吗
茶洗是干什么的?茶洗也是茶席上必备的茶具,在泡茶前主人需要把茶杯放入茶洗中清洗干净,这一步在泡茶的时候可不要忽略了,这体现泡茶的礼仪和卫生,也是对客人的一种尊重。大家可能发现了,茶洗和茶盂好像有点类似,但是它们是不同的茶具。那么茶洗和茶盂可以共用吗?下面为大家介绍。
茶桌上为什么要放桌旗 茶桌桌旗正确铺法
大多数人在家泡茶就直接就用茶桌,一切简单就好。如果我们在家用茶桌上泡茶,桌旗还是很好用的,特别对初学泡茶的茶友来说,桌旗可以起到很大的辅助作用。那么茶桌上为什么要放桌旗?因为桌旗可以吸收水渍、保护桌面。下面为大家介绍茶桌桌旗正确铺法。
杯托是什么东西 杯托和杯垫的区别
杯托是什么东西?杯托供在桌上放杯子用的小浅盘。虽是不起眼的小物件,但是作用也不小,可以对桌面起到保护、保洁的作用,又可以防烫手。杯托和杯垫在一定程度上功能是相近的,但是也有比较大的区别,那么杯托和杯垫的区别有哪些?杯托怎么选?杯托怎么用?有兴趣了解的朋友不妨看看下文的介绍。
【盖碗茶】盖碗茶是什么 盖碗茶是哪个民族的 盖碗茶杯喝茶正确手势
盖碗茶杯喝茶正确手势是什么?随着茶文化传播,越来越多外国友人也喝上了中国茶。但外国人端起盖碗,总觉得哪里不对:怎么总有喝咖啡的感觉....这种情况,引得一群茶友干着急,纷纷在网上开课,教老外如何用盖碗饮茶。下面就来看看盖碗茶是什么、盖碗茶是哪个民族的、盖碗茶杯喝茶正确手势是什么吧!
生活小当家
注册用户-KKK
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐