莲藕什么季节成熟 莲藕什么时候吃最佳

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摘要:莲藕是莲肥大的地下茎,属于水八仙之一,微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血。莲藕主要生长在泥塘中,我国湖北盛产莲藕,那么莲藕什么时候成熟呢?一般4-5月和9-10月是莲藕成熟时间,来和小编一起看看吧。

莲藕什么季节成熟

1、莲藕成熟的季节一般是在春季和秋季,即4-5月份和9-10月份,收获自然要根据成熟时间来定,一般情况下,莲藕在10月前后收获的较多。藕又分为嫩藕和老藕,其采收的时间也不一样。

2、嫩藕又叫青荷藕,是指在地下新藕已经形成而荷叶尚青时采收的藕。嫩藕含糖分水分、较多,含淀粉少,宜于生食和谈季供应市场,售价一般较高,由于藕体尚未充分成熟,所以产量一般较低,并且不适合长途运输,早熟的5月份就可收获,晚熟种立秋后收获。

3、采收老熟藕,有的在秋冬收后上市,有的在次年春季收后上市或作种藕。但在春季萌芽前一定要收获结束,否则萌芽后部分养分供给芽的生长,会降低藕的品质。

莲藕什么时候吃最佳

1、莲藕现在是一年四季都会存在的蔬菜,但是要说最好吃一定还是应季的时候,秋冬季节是食用莲藕的最佳季节,秋冬季节的时候,用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝,既营养美味又能驱寒,是再合适不过的应季食谱。


2、莲藕选择的时候也要注意,看莲藕中间的气孔,莲藕中间的气孔是不同的,七孔的话比较适合用来做菜,九孔的话就更加适合生吃。

莲藕的功效与作用

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

3、健脾开胃:莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

4、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

5、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

5、通乳下乳:产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

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