毛尖茶哪里产的最好 毛尖怎么看好坏

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摘要:毛尖是著名的茶叶品种,其色、香、味、形均有独特个性,茶香清新、高雅,入口回甘。毛尖品种众多,较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖等等。毛尖茶哪里产的最好?毛尖怎么看好坏?下面来了解下。

一、毛尖茶哪里产的最好

1、河南信阳

河南信阳出产信阳毛尖,信阳毛尖属于绿茶,具有条索紧秀圆直、茶形匀整、色泽嫩绿、满披白毫的特点,冲泡后汤色嫩绿明亮、叶底嫩绿明亮匀整、香气清香高长、滋味鲜爽。

2、湖南宁乡

湖南宁乡出产沩山毛尖,沩山毛尖属于黄茶,具有叶缘微卷呈片状,形似兰花,色泽黄亮光润,身披白毫的特点,冲泡后汤色橙黄鲜亮,烟香浓厚,滋味醇甜爽口。

3、贵州都匀

贵州都匀出产都匀毛尖,都匀毛尖属于绿茶,具有色泽翠绿、茶形匀整、白毫显露、条索卷曲的特点,冲泡后汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜。

4、安徽黄山

安徽黄山出产黄山毛尖,黄山毛尖属于绿茶,具有茶形紧结挺直,色泽油润的特点,冲泡后汤色嫩绿明亮、叶底嫩绿、茶叶完整、清香浓郁、滋味醇爽。

5、湖南岳阳

湖南岳阳出产北港毛尖,北港毛尖属于黄茶,具有芽壮叶肥、毫尖显露、色泽金黄的特点,冲泡后汤色橙黄、叶底肥嫩黄似朵、香气清高、滋味醇厚。

二、毛尖怎么看好坏

毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。毛尖的品质,主要从条形、颜色、汤色、香气、滋味等方面来判断。

1、闻茶香。用双手捧起一把毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气,一是看是否具有熟板栗的香气,二是辨别香气的高低,三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。

2、看条形。抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。

3、嗅香气。茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。

4、看汤色。看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。

5、尝滋味。滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为,绿茶茶汤浓醇爽口,属上等绿茶;如果平淡涩口,多为粗老绿茶。

6、评叶底。评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。

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