盐渍裙带菜和干裙带菜的区别在哪 裙带菜干货好还是盐渍的好

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摘要:裙带菜为了方便保存,通常会进行处理,常见的处理方法就是做成盐渍裙带菜或干裙带菜,这两种都是裙带菜,但在做法、保存、吃法等方面都存在一定的区别。干裙带菜和盐渍裙带菜对比起来,各有各的好处,如果一次买很多的话,干裙带菜更好;有足够的储存条件的话,则更简易买盐渍裙带菜。下面一起来了解一下盐渍裙带菜和干裙带菜的区别在哪以及裙带菜干货好还是盐渍的好吧。

一、盐渍裙带菜和干裙带菜的区别在哪

裙带菜是海里的海藻食材,由于新鲜裙带菜不易保存,因此通常会经过处理后再上市,常见的主要有盐渍裙带菜和干裙带菜两种处理方法,那么干裙带菜和盐渍裙带菜有什么区别呢?

1、盐渍裙带菜可以包括整个裙带菜的各个部分,主要是茎、叶、芽三部分;干裙带菜一般就是干燥裙带菜叶。

2、盐渍裙带菜是以新鲜裙带菜为原料,经烫漂、冷却、盐渍等工序加工而成;干裙带菜则是以新鲜裙带菜叶为原料,切块后干燥制成。

3、保存方面,干裙带菜的存储时间与条件有很大优势,避光干燥就可以。而盐渍裙带菜需要存储在冷库中,温度设置为-10℃左右。

4、吃法方面,盐渍裙带菜的做法比较多,一般大多是凉拌;干裙带菜则通常是泡发后做汤。

二、裙带菜干货好还是盐渍的好

裙带菜买干货的还是盐渍的,这是很多朋友都有的一个问题,其实干裙带菜和盐渍裙带菜各有各的好处,如何选择主要看需要:

1、干裙带菜比较适合储存,如果一次性买比较多,或者买回来基本上都是做汤的话,建议买干裙带菜。

2、盐渍裙带菜相对干裙带菜口感会好一些,毕竟没有经过干燥脱水处理,不过储存要麻烦一些,比较适合少量买一些。

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知无涯
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